Aujourd’hui, j’ai préparé des biscuits avec des farines mélangées, des sablés complets fourrés avec de la confiture, croustillants et invitants, que j’ai terminés en très peu de temps !
À la maison, c’est difficile, voire rare, qu’il y ait des biscuits dans le garde-manger, mais ceux-ci ont été dévorés rapidement parce qu’ils sont croustillants et délicieusement appétissants !
J’ai mis de la confiture de fruits rouges mais on peut aussi utiliser de la crème de chocolat et des noisettes pour les fourrer selon son goût personnel !
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À THÈME RECETTES DE BISCUITS JE VOUS LAISSE D’AUTRES RECETTES JUSTE CI-DESSOUS:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 200 g farine complète
- 300 g farine 0
- 2 œufs
- 250 g beurre (froid en dés)
- 180 g sucre
- 40 g miel d'acacia
- 1 cuillère zeste de citron (râpé)
- q.b. confiture de framboises (fruits rouges en général pour moi)
Outils
- Bols
- Plaques de cuisson
- Emporte-pièces
- Papier cuisson
- Film alimentaire
- Rouleaux à pâtisserie
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE DE SABLÉS COMPLETS FOURRÉS
Dans un bol, je mélange les farines avec le sucre et les morceaux de beurre froid et je mélange avec les doigts jusqu’à obtenir des miettes de pâte.
Maintenant, j’ajoute les œufs, le miel et le zeste de citron bio ou non traité finement râpé.
Je pétris le tout très rapidement afin que le beurre ne fonde pas avec la chaleur des mains.
Je fais ensuite un petit pain bas que je laisse au réfrigérateur pendant au moins 1 heure protégé par un film alimentaire !
Après le repos j’étale le petit pain entre deux feuilles de papier cuisson et le rouleau et je découpe de nombreux petits biscuits avec les emporte-pièces en me souvenant d’en faire des doubles et d’inciser le centre de la moitié d’entre eux pour faire sortir la confiture de la garniture selon notre goût.
Au fur et à mesure que je prépare les petits biscuits (celui entier pour le dessous, celui avec le trou pour le dessus) je les dispose sur la plaque protégée par du papier cuisson et une fois terminé le petit pain de pâte sablée je fais cuire les sablés complets à 180°C pendant environ 15 minutes ou selon les caractéristiques de notre four domestique.
Une fois dorés, je laisse les biscuits refroidir et saupoudre de sucre glace ceux du dessus, ceux avec les trous pour le dire simplement !
Fait cela, je mets un peu de confiture sur le biscuit entier puis je colle immédiatement le petit biscuit troué sucré et je dispose le tout sur un plat de service pour ensuite servir les sablés complets fourrés à table !
Ils sont très très bons !
Bon appétit ! Annalisa
LA photo est sombre mais c’est l’hiver et le temps ne s’y prête pas !
Je vous rappelle qu’en haut où vous voyez le menu du blog, il y a une loupe 🔎 qui vous permettra en insérant un ingrédient ou le titre d’une recette, de trouver toutes les préparations qui ont ce titre ou cet ingrédient et j’espère que parmi ces recettes vous trouverez des recettes à votre goût !
