Voici la recette d’un plat unique, une salade de pommes de terre thon oignon rouge et œufs durs savoureuse, riche et colorée, parfaite pour les dîners d’été et à emporter à la plage pour la pause de midi.
LES GRANDES SALADES sont un plat que nous pouvons varier et rendre toujours différent en ajoutant ou en retirant de nombreux ingrédients comme les légumes à feuilles vertes, des cubes de fromage, des morceaux de poulet, de petits crustacés et/ou mollusques et bien d’autres.
Cette salade de pommes de terre peut être enrichie avec des tomates séchées à l’huile, des billes de mozzarella et d’autres ingrédients à votre goût et nous pouvons également l’assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge mélangée à de la mayonnaise, de la sauce tartare, ou une trempette au yaourt.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE SALADE DE POMMES DE TERRE THON OIGNON ROUGE et ŒUFS DURS
- 1 kg pommes de terre
- 240 g thon à l'huile
- 4 œufs durs
- 2 oignons rouges de Tropea
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. vinaigre de vin blanc
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. persil haché
Outils RECETTE SALADE DE POMMES DE TERRE THON OIGNON ROUGE et ŒUFS DURS
- Planches à découper
- Couteaux
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SALADE DE POMMES DE TERRE THON OIGNON ROUGE et ŒUFS DURS
Lavez les pommes de terre sous l’eau courante puis faites-les cuire à l’eau en partant d’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient tendres et cuites lorsque vous les piquez avec un pic. Égouttez-les, laissez-les refroidir et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Après les avoir placées dans un bol, j’ajoute le thon à l’huile égoutté avec les oignons rouges tranchés et les œufs durs (cuits pendant 7/8 minutes à partir de l’ébullition).
Évidemment, les tranches d’oignons de Tropea doivent être séparées en anneaux, le thon (de préférence acheté en bocal en verre) doit être ajouté en petits morceaux et les œufs durs froids coupés en quartiers.
Préparez une vinaigrette avec du vinaigre, de l’huile, du sel, du poivre et assaisonnez la salade de thon, œufs durs et oignon rouge en la couvrant et en la gardant au réfrigérateur jusqu’au moment du repas.
Une touche de persil frais haché est parfaite…
Bon appétit avec la recette de l’INSALATA CON PATATE ŒUFS DURS ET THON, fraîche et savoureuse!
Annalisa
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