Salade de riz aux crevettes et à l’ananas un plat unique facile et savoureux avec du riz Basmati, parfait pour un dîner d’été entre amis!!!!
J’ai assaisonné le plat avec un peu de gingembre râpé et quelques feuilles de coriandre qui se marient très bien avec les arômes de la recette.
Quel assaisonnement utiliser pour la salade d’ananas, crevettes et riz? Je n’ai pas voulu trop varier, mais si vous préférez, utilisez non seulement une bonne huile d’olive extra vierge, mais aussi une pincée de piment et quelques cuillères de sauce soja.
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Si vous voulez connaître toutes les variétés de riz, je vous suggère cet article et je vous conseille aussi ces autres préparations:
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SALADE DE RIZ AUX CREVETTES ET À L’ANANAS
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 ananas (4/5 tranches au total)
- 250 g crevettes (même surgelées)
- 200 g riz Basmati
- 1 petit oignon
- q.b. curry
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. coriandre
- q.b. gingembre frais
Préparation
• Pour préparer la salade de riz aux crevettes et à l’ananas, mettez un filet d’huile d’olive et l’oignon finement haché dans une poêle.
Une fois doré, ajoutez le riz en le laissant griller pendant quelques minutes.
Ajoutez de l’eau et continuez la cuisson dans la poêle.
• Pendant ce temps, tranchez l’ananas pour obtenir le plus grand nombre de tranches que vous couperez ensuite en dés pas trop petits, en éliminant évidemment la partie centrale trop fibreuse.
Conservez également le jus produit en découpant la pulpe en morceaux.
Si vous souhaitez servir le riz dans l’ananas, creusez bien le fruit pour avoir la capacité maximale pour contenir la préparation
• Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les crevettes lavées et nettoyées du filament intestinal et terminez ainsi la cuisson.
Ajoutez aussi lesdés d’ananas et le jus du fruit.
Assaisonnez de sel, poivre et saupoudrez la salade de riz aux crevettes et à l’ananas de curry et de gingembre râpé.
Versez de l’huile d’olive extra vierge pour parfumer la préparation.
• Mélangez bien le tout en laissant refroidir la préparation qui doit évidemment être cuisinée à l’avance pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
• Au moment opportun, versez la salade de riz aux crevettes et à l’ananas dans des bols individuels ou dans chaque demi-ananas dûment vidé de la pulpe du fruit.
C’est un plat frais et savoureux au goût exotique parfait comme plat unique lors d’une chaude journée d’été!
Bon appétit!
Annalisa
