Salade rustique avec thon et pommes de terre avec œufs durs, persil et olives… à assaisonner avec la classique huile et vinaigre, mais aussi avec une vinaigrette au jus de citron et une petite quantité de moutarde douce ou de la mayonnaise peut-être faite maison avec vos petites mains !!!
Cuisez les pommes de terre en partant de l’eau froide salée et n’utilisez pas de pommes de terre farineuses (bonnes pour les gnocchis) pour ne pas finir avec une purée dans l’assiette !!!
Pour faire les œufs durs, mettez-les dans la casserole en partant de l’eau froide, en les couvrant entièrement et en comptant environ 7/8 minutes à partir de l’ébullition.
Voulez-vous rendre cette salade de thon et pommes de terre encore plus riche ??
Ajoutez des tomates séchées à l’huile, des filets d’anchois, des câpres dessalés et aussi d’autres herbes aromatiques comme le thym, bref c’est la recette classique que vous pouvez enrichir et varier selon vos goûts et ceux de vos convives !
PETIT SECRET POUR NE PAS FAIRE FISSURER LES ŒUFS DURS… ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre à l’eau d’ébullition !
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SALADE RUSTIQUE AVEC THON ET POMMES DE TERRE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE SALADE RUSTIQUE AVEC THON ET POMMES DE TERRE
- 600 g pommes de terre
- 1 boîte thon au naturel (en verre)
- 2 œufs durs
- q.b. olives (pour moi vertes et taggiasche)
- q.b. persil
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
POUR LA PRÉPARATION DE LA SALADE RUSTIQUE AVEC THON ET POMMES DE TERRE
Nous faisons cuire les pommes de terre en gardant la peau préalablement lavée pour enlever ainsi les éventuels résidus de terre.
Mettez-les dans la casserole avec de l’eau froide salée et comptez environ 20 minutes à partir de l’ébullition.
Une fois cuites, laissez-les refroidir puis enlevez la peau et coupez-les en tranches d’environ 1/2 cm.
Égouttez les filets de thon au naturel du liquide de conservation et écalez les œufs durs après environ 7/8 minutes à partir de l’ébullition.
Composez la salade rustique en disposant les tranches de pommes de terre, les filets de thon au naturel, les olives (celles que vous préférez) taggiasche et vertes.
Hachez le persil frais et parsemez-le sur la salade en ajoutant l’assaisonnement que vous préférez…
Bon appétit!
Annalisa
