Si cette année tu veux apporter à table une entrée de Noël différente de l’habitude, spectaculaire mais simple, ce sapin de Noël salé ultra moelleux est fait pour toi.
Coloré avec des poivrons et des tomates cerises, moelleux grâce à la mozzarella et enrichi avec du salami et des olives taggiasca, il est parfait aussi comme centre de table à partager avec les invités.
CONSEIL IMPORTANT
La quantité de liquides peut varier selon le type de farine utilisé : ajoutez 40 à 60 g d’eau/lait en plus si la pâte est trop sèche. La consistance finale doit être moelleuse mais pas collante.
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Toujours sur le thème des recettes d’entrées de Noël, je te laisse d’autres idées juste ici-dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 4 œufs
- 180 ml lait
- 150 ml huile de tournesol
- 450 g farine 00
- 2 sachets levure chimique pour préparations salées (pour moi Pizzaiolo)
- 60 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 100 g salami Milano (en morceaux)
- 150 g mozzarella pour pizza (en dés et sèche ou scamorza ou provolone)
- 50 g olives taggiasca dénoyautées
- 1 poivron vert
- 8 tomates cerises datterini (ou cerises à volonté)
- 1 tomate verte (pour le tronc)
Outils
carton en forme de sapin
- Moules
- Planches à découper
- Couteaux
Étapes
Fouetter les œufs dans un grand bol avec sel et poivre, ajouter le lait et l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le parmesan râpé, puis incorporer peu à peu la farine tamisée avec la levure chimique pour tourtes salées, continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte dense mais crémeuse.
Ajouter le salami Milano en dés et la mozzarella bien égouttée et tamponnée avec du papier essuie-tout, mélanger délicatement pour les répartir uniformément. Ajouter également les olives taggiasca dénoyautées coupées mais pas trop finement, ils doivent être visibles et surtout se ressentir !
Verser le mélange dans le moule en forme de sapin et bien niveler la surface avec une spatule.
Décorer avec des lanières de poivron vert pour former les branches, des tomates cerises coupées en deux comme boules de Noël et des tranches fines de tomate verte pour le tronc.Enfourner ensuite dans un four statique à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que l’intérieur soit cuit après avoir fait le test du cure-dent.
Laisser refroidir complètement dans le moule, puis démouler délicatement seulement une fois refroidi.
Bon appétit !!!!!!!!!!
Annalisa
