Si cette année vous souhaitez apporter à table une entrée de Noël différente de d’habitude, spectaculaire mais simple, ce sapin de Noël salé très moelleux est fait pour vous.
Coloré avec des poivrons et des tomates cerises, moelleux grâce à la mozzarella et enrichi de salami et d’olives taggiasche, il est parfait aussi comme centre de table à partager avec les invités.
CONSEIL IMPORTANT
La quantité de liquides peut varier selon le type de farine utilisé : ajoutez 40-60 g d’eau/lait en plus si la pâte est trop sèche. La consistance finale doit être moelleuse mais pas collante.
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Toujours sur le thème des recettes d’entrées de Noël, je vous laisse d’autres idées juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 4 œufs
- 180 ml lait
- 150 ml huile de graines
- 450 g farine 00
- 2 sachets levure instantanée pour préparations salées (pour moi Pizzaiolo)
- 60 g parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 100 g salami Milano (en morceaux)
- 150 g mozzarella pour pizza (en dés et sèche ou scamorza ou provola)
- 50 g olives taggiasche dénoyautées
- 1 poivron vert
- 8 tomates cerises datterini (ou cerises à votre goût)
- 1 tomate cerise verte (pour le tronc)
Outils
carton en forme de sapin
- Moules
- Planches à découper
- Couteaux
Étapes
Fouetter les œufs dans un grand bol avec du sel et du poivre, ajouter le lait et l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporer le parmesan râpé, puis ajouter peu à peu la farine tamisée avec la levure instantanée pour préparations salées, continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte dense mais crémeuse.
Ajouter le salami Milano en dés et la mozzarella bien égouttée et tamponnée avec un papier absorbant, mélanger délicatement pour les répartir de manière uniforme. Ajouter
également les olives taggiasche dénoyautées coupées mais pas trop finement, elles doivent être visibles et surtout se sentir !Verser la préparation dans le moule en forme de sapin et bien lisser la surface avec une spatule.
Décorer avec des lanières de poivron vert pour former les branches, des tomates cerises coupées en deux comme BOULES DE NOËL et des fines tranches de tomate cerise verte pour le tronc.Enfourner ensuite dans un four statique à 180°C pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à dorure et jusqu’à ce que l’intérieur soit cuit après le test du cure-dent.
Laisser refroidir complètement dans le moule, puis démouler délicatement uniquement une fois refroidi.
Bon appétit!!!!!!!!!!
Annalisa
