La recette de la sauce au caramel au beurre salé est pour moi d’une gourmandise insensée qui me rend accro encore plus qu’une tablette de chocolat noir que j’adore quand même !
C’est une préparation facile composée d’eau, de sucre, de crème et avec l’ajout savoureux de sel qui la rend encore plus appétissante !
Nous pouvons la joindre à certains mélanges, à la glace, à la panna cotta, aux cheesecakes, aux semi-freddos et l’utiliser pour faire des décorations pour nos meilleures recettes !
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Toujours sur le TEMA CARAMEL je vous laisse quelques autres préparations juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
pour un pot hermétique capacité
- 170 g sucre
- 40 g eau
- 100 g crème à fouetter (non fouettée)
- 30 g beurre
- 1/4 cuillère à café sel fin
Outils
- Balances alimentaires
- Spatules
- Casseroles
- Bocaux
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SAUCE AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ
dans une petite casserole, je mets l’eau et le sucre et à feu moyen, je fais fondre jusqu’à obtenir une couleur ambrée que je dose selon le goût personnel … Évidemment, plus il devient foncé, plus il peut avoir un goût amer … ATTENTION !
Une fois que l’eau et le sucre ont fondu ensemble, j’ajoute la crème tiède et le beurre et je fais attention car chimiquement les liquides éclateront partout.
Dès que le mélange est maniable, je mélange bien avec une spatule et je continue hors du feu en laissant bien refroidir.
C’est fini les amis, tout est fini ! Une fois tiède, nous pouvons l’utiliser pour décorer le bord d’un gâteau, des petits biscuits et ensuite nous la conservons au réfrigérateur dans un pot hermétique.
Évidemment, avec une température plus froide, elle deviendra moins crémeuse, nous pouvons la réchauffer quelques secondes au micro-ondes et voilà…
J’adore le caramel, surtout celui au beurre salé, et chaque jour, je prends une cuillère comme une prescription médicale !
Bon appétit !
Annalisa
Je vous rappelle qu’en haut, où vous voyez le menu du blog, vous trouverez une loupe 🔎 qui vous permettra en saisissant un ingrédient ou le titre d’une recette, de trouver toutes les préparations qui ont ce titre ou cet ingrédient et j’espère qu’entre elles, vous lirez des recettes à votre goût !
