Avec les premières fraises trouvées au supermarché, j’ai préparé cette sbriciolée de fraises et ricotta, une recette délicieuse et crémeuse, une véritable gourmandise!
Il faut un moule à charnière de 22 cm et les ingrédients habituels pour la pâte à émietter, ainsi que ricotta et fraises pour la garniture, et la procédure est très simple!
En bas de la recette, je vous laisse d’autres recettes à base de fraises et ricotta qui pourraient vous plaire!
SBRICOLÉE DE FRAISES ET RICOTTA RECETTE DÉLICIEUSE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 283,01 (Kcal)
- Glucides 42,76 (g) dont sucres 20,88 (g)
- Protéines 7,85 (g)
- Matières grasses 10,04 (g) dont saturé 6,11 (g)dont insaturés 3,58 (g)
- Fibres 1,23 (g)
- Sodium 42,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 260 g farine 00
- 65 g beurre (mou)
- 100 g sucre (sucre)
- 1 œuf
- 1/3 sachet levure chimique
- 250 g ricotta
- 1 œuf
- 60 g sucre
- q.b. zeste de citron (râpé)
- q.b. fraises (utilisées généreusement environ 250 grammes)
- q.b. sucre glace
Outils
- Moules
- Bols
- Papiers sulfurisés
Étapes
PRÉPARATION DE LA PÂTE DE BASE
Pour la sbriciolée de fraises et ricotta un dessert simple et très gourmand, je commence par préparer les miettes en mettant dans le robot ou dans un saladier la farine tamisée avec la levure, le sucre, le beurre mou et l’œuf.
Je commence à pétrir afin de former des grosses miettes qui me serviront pour la base et à ajouter sur les fruits frais avant d’enfourner le dessert.
Je tapisse le fond du moule à charnière de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et je fais une couche assez épaisse et bien pressée avec la pâte de farine etc.
Je mets la pâte aussi sur quelques cm des bords du moule, du moins j’ai préféré faire ainsi pour que la coque de pâte contienne aisément la garniture de ricotta et fraises.
PRÉPARATION DE LA GARNITURE
Je lave et j’enlève le pédoncule des fraises, je les tamponne avec du papier absorbant et je les coupe en quartiers ou mieux en morceaux pas trop petits et je les dispose sur la pâte bien pressée et nivelée dans le moule de 22 cm.
Dans un saladier, je mélange rapidement la ricotta avec le sucre, l’œuf et le zeste de citron râpé.
Je mets sur les fraises la crème en nivelant bien le tout.
JE TERMINE LA RECETTE ET J’ENFOURNE…
J’ajoute maintenant la pâte restante émiettée et je mets au four déjà préchauffé à 180°C pour environ 35/40 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
À la fin de la cuisson, je laisse refroidir complètement dans le four puis je démoule et je saupoudre de sucre glace la sbriciolée de fraises et ricotta recette facile très gourmande!
Sommes-nous prêts à déguster??
Bon appétit!
Annalisa
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