Sbrisolona aux fruits des bois pour un dessert très bon avec 3 farines différents (la classique de blé tendre 00, celle de MAÏS et celle d’AMANDES) et beaucoup de fruits des bois comme les groseilles, framboises, mûres et myrtilles!
La sbrisolona est un dessert d’origine mantouane dont le nom dérive du mot brisa, c’est-à-dire miette, et il semble qu’il s’agisse d’une recette ancienne, bien avant l’arrivée des Gonzague!
Cette recette de pâte peut être une excellente base où ajouter également des pépites de chocolat et d’autres fruits mélangés de saison.
Je vous propose une autre recette mantouane comme 
SALADE DES GONZAGUE
SBRISOLONA AUX FRUITS DES BOIS
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule de 26 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été, Automne
Ingrédients RECETTE SBRISOLONA AUX FRUITS DES BOIS
- 150 g fruits des bois mélangés
- 100 g farine de maïs (fioretto)
- 100 g farine d'amandes
- 100 g farine 00
- 100 g beurre
- 80 g sucre
- 1 citron bio (seulement le zeste râpé)
- 2 jaunes d'œufs
Outils RECETTE SBRISOLONA AUX FRUITS DES BOIS
#ADV
- Bol
- Râpe
- Moule
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SBRISOLONA AUX FRUITS DES BOIS
Dans un bol, mélangez la farine 00, la farine fioretto de maïs et la farine d’amandes.
Ajoutez également les jaunes d’œufs et le sucre.
Mélangez bien en ajoutant ensuite le beurre mou et le zeste râpé du citron bio ou en tout cas non traité.
Émiettez sans appuyer ce mélange dans le moule choisi, en le répartissant sur tout le moule.
Disposez ensuite les framboises, myrtilles, mûres et groseilles sur les miettes de pâte de manière homogène.
Enfournez la sbrisolona aux fruits des bois dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes.
Une fois cuite, laissez-la refroidir de préférence sur une grille et savourez-la agréablement !
Bon petit-déjeuner et bon goûter avec la sbrisolona aux fruits des bois!
Annalisa
Conseils et notes
Les fruits des bois sont riches en antioxydants, des substances très importantes qui nous protègent des maladies et qui aident à prévenir et contrer le vieillissement.
Je vous laisse d’autres recettes avec ces délicieux fruits d’été…
Gâteau aux amandes et fruits des bois;
Millefeuille aux fruits des bois;
Magret de canard aux fruits rouges
Pavlova aux framboises et myrtilles et bien d’autres !
Recette vue et modifiée sur Piùdolci
