Dans ma cuisine, les gratins et tartes salées sont à l’ordre du jour parce que j’aime les légumes de toutes sortes, et si vous avez des enfants, c’est une manière « maline » de leur faire consommer tous les nutriments essentiels pour une alimentation équilibrée. Ce gratin dans un plat est préparé avec des scaroles, un type particulier de salade avec des œufs et fromages variés. Voici la recette complète du gratin de scarole !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Toujours sur le THÈME des recettes avec la scarole, je vous laisse d’autres idées juste ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g scarole (endive) (cuite, essorée et en morceaux)
- 100 g échalote (ou oignon haché)
- 80 g beurre
- 50 g leerdammer (ou gruyère ou emmental)
- 60 g parmesan râpé
- 200 ml lait
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 œuf
- 1/2 gousse ail
- q.b. pain de mie
- q.b. persil haché
- q.b. noix de muscade
- q.b. sel
Outils
- Poêles
- Plats
Étapes
Je prends un plat à gratin et, après l’avoir généreusement beurré, je recouvre le fond avec des tranches de pain de mie en les disposant de manière à couvrir uniformément.
Dans une poêle, je mets l’huile et je fais revenir l’oignon, l’ail et le persil hachés.
J’ajoute la scarole cuite et hachée au couteau et je laisse cuire environ 10 minutes.
Dans un bol, je mélange les deux fromages râpés et j’en distribue la moitié sur les tranches de pain de mie dans le plat, je recouvre avec le mélange de scarole et d’aromates, je saupoudre à nouveau avec les fromages restants.
Je bats l’œuf entier avec le lait, le sel, une pincée de noix de muscade et je verse le tout sur la préparation.
Je laisse cuire au four préchauffé à environ 180°-200 °C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Je sors du four, je laisse tiédir et je sers à table.
Bon appétit et bonne cuisine avec la tarte à la scarole! Annalisa
