La recette du semifreddo aux fruits rouges est très simple et à l’intérieur se cache une surprise : des pépites de chocolat blanc qui ajoutent un peu de croquant à la grande onctuosité du dessert.
J’ai ajouté des perles de chocolat blanc mais si vous préférez, d’autres types de chocolat, que ce soit au lait ou fondant, ne sont pas mal non plus.
J’ai fait des portions individuelles assez consistantes, mais la quantité de doses indiquée ci-dessous peut également suffire pour 8 personnes, ayant clairement un appétit plus modéré!
La crème pour mélanger les fruits rouges est un mélange gourmand de yaourt grec épais et de crème, et elle est très très agréable même si vous vouliez ajouter d’autres fruits comme des pêches mixées ou/et des abricots.
Petite décoration avec une touche de crème et des mûres et myrtilles, mais si vous préférez ne pas augmenter les calories, quelques feuilles de menthe fraîche suffiront!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE SEMIFREDDO AUX FRUITS ROUGES
- 150 g fruits rouges (mûres myrtilles fraises …même surgelés)
- 70 g yaourt grec 2% de matières grasses (même 0% de matières grasses à votre goût)
- 350 g crème fraîche à fouetter
- 2 cuillères à soupe sucre glace
- 2 cuillères à soupe pépites de chocolat blanc (ou autre à votre goût)
- 6 toupets crème fouettée
- quelques morceaux de fruits rouges (à votre goût)
Outils RECETTE SEMIFREDDO AUX FRUITS ROUGES
- Blenders
- Coupelles
- Mixeurs
- Spatules
- Cuillères
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SEMIFREDDO AUX FRUITS ROUGES
Je mixe les fruits rouges et si je n’aime pas les petits grains, je passe ce mélange au tamis, personnellement je ne le fais pas mais nous sommes en démocratie donc…
Je continue la recette de ce dessert glacé aux fruits rouges et je monte la crème fraîche dans un récipient bien propre et réfrigéré peut-être au réfrigérateur pour accélérer le processus.
J’ajoute aussi le yaourt et le sucre glace tamisé, en mélangeant bien le tout.
J’ajoute à la crème de crème et yaourt les fruits rouges mixés et j’uniformise en mélangeant bien la consistance de la crème.
Je verse à l’intérieur aussi les pépites de chocolat blanc ou autre et ensuite je compose les portions individuelles de semifreddo aux fruits rouges.
Je place les coupelles au congélateur jusqu’à 15 minutes avant de goûter au dessert à la cuillère rapide et frais!
Je sors le dessert 15 minutes avant de le servir à table et je le décore avec un toupet de crème fouettée et quelques myrtilles ou mûres.
Bon appétit!
Annalisa
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Je vous laisse aussi la recette d’un dessert crémeux aux myrtilles
TARTE À LA ROBIOLA ET AUX MYRTILLES lisez ici → ↓
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-di-robiola-e-mirtilli/
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JE RAPPELLE QUE
Les MYRTILLES sont une source précieuse de vitamines A, D, E acide folique et de minéraux tels que le phosphore, le potassium et le magnésium et sont d’excellents antioxydants pour notre organisme.
Une récente étude publiée dans le journal Nutrients conseille qu’une augmentation de la consommation de myrtilles réduit le risque de démence, protégeant ainsi du déclin des fonctions cognitives.
