SORBET À LA MANGUE, dessert à la cuillère semi-épais une douceur intense et crémeuse !
Généralement, le sorbet est ce dessert froid à la cuillère semi-épais qui est souvent servi au goût de citron comme un interlude lors d’un repas à base de poisson.
Le nom « sorbet » semble dériver de l’arabe ‘sherbeth’ ou ‘sherab’, qui signifie boisson fraîche. Pour d’autres, l’origine vient de la Turquie avec ‘sherber’ ou ‘serbet’, qui signifie siroter ou même du latin ‘serbeo-es-serbui’ c’est-à-dire boire à petites gorgées. (informations prises ici)
La mangue est un fruit juteux et le résultat de ce sorbet est une véritable délice frais, crémeux et agréable !
J’adore la mangue et je vous laisse quelques autres recettes déjà présentes sur le blog !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE SORBET À LA MANGUE
- 500 g mangue
- 180 g sucre
- 2 cuillères jus de citron
- 280 g eau
Outils RECETTE SORBET À LA MANGUE
- Mixer
- Couteaux
- Bols
PRÉPARATION DE LA RECETTE SORBET À LA MANGUE
Je fais fondre le sucre dans une petite casserole avec l’eau et je laisse refroidir complètement le liquide.
JE MIXE la pulpe de mangue avec le mixeur en ajoutant aussi le jus de citron.
Je verse ensuite le sirop d’eau et de sucre tout en mixant le mélange.
Je mets maintenant ce sorbet à la mangue liquide dans un bol pouvant aller au congélateur et toutes les 30 minutes environ, je le sors pour briser les cristaux qui se forment progressivement, jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Pour faciliter la composition du plat, quand la préparation est assez solide, je peux déjà faire les boules comme s’il s’agissait de glace et les laisser solidifier correctement.
Il suffira ensuite de tout sortir à un moment approprié pour que la mangue redevienne crémeuse et juteuse !
Bon appétit avec la recette du SORBET À LA MANGUE dessert à la cuillère semi-épais
Annalisa
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SOURCE ici
