RECETTE SOUPE AVEC PÂTES ET POMMES DE TERRE
À Bologne, le temps est plutôt variable : presque chaque jour menace de pluie et les premiers froids sont arrivés.
L‘automne qui approche est la saison parfaite pour mettre de côté en cuisine les plats rapides et froids pour savourer les soupes et les potages, des préparations à servir tièdes un peu onctueuses, donc d’excellents comfort food.
Aujourd’hui, j’ai préparé la recette d’une soupe avec pâtes et pommes de terre enrichie de lardons et d’un bon hachis de romarin frais qui donne une note aromatique et prononcée que j’adore personnellement.
C’est un plat simple et savoureux qui remplace le plus classique plat onctueux comme le minestrone de légumes et légumineuses… Inutile de dire que même mon cher et difficile adolescent a beaucoup aimé, alors je vous invite à me suivre pour préparer la soupe avec pâtes et pommes de terre du jour….
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp, sans notifications ni son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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Soupe avec pâtes et pommes de terre
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients RECETTE SOUPE AVEC PÂTES ET POMMES DE TERRE
- 300 g Pommes de terre
- 1 Ciboule fraîche
- 80 g Lardons (tesa)
- 80 g ditalini
- 1 Tomate
- l bouillon de légumes
- 2 brins romarin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils RECETTE SOUPE AVEC PÂTES ET POMMES DE TERRE
- Couteau
- Casserole
- Épluche-légumes
Préparation RECETTE SOUPE AVEC PÂTES ET POMMES DE TERRE
Ébouillantez la tomate dans de l’eau bouillante après l’avoir incisée en croix d’un côté.
Lorsqu’elle est tiède, retirez la peau et les graines internes, puis coupez la chair en lanières ou en dés et mettez-la de côté.
Faites revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive extra vierge le ciboule haché et les lardons.
Ajoutez-y maintenant les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.
Ajoutez également la tomate, assaisonnez de sel et de poivre et continuez la cuisson en ajoutant progressivement la quantité nécessaire de bouillon de légumes chaud.
Après environ 10/15 minutes, ajoutez les pâtes en remuant la préparation
Portez à cuisson et éteignez le feu.
Ajoutez un bon hachis de romarin et servez chaud ou tiède à table.
Bon appétit avec la recette de la soupe avec pâtes et pommes de terre!Annalisa
Conseils et notes
Pour minestra on entend un plat principal à base liquide, un plat agréable né comme plat rustique et paysan dont il existe mille variantes, surtout dans les ingrédients qui se basent sur les aliments caractéristiques des différentes régions italiennes.
Sur le blog, vous trouvez :
MINESTRA DEL PARADISO recette romagnole,
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