Préparation RECETTE SPORCAMUSS

• Déroulez la pâte feuilletée prête et, à l’aide d’un emporte-pièce carré (j’utilise 5 cm de côté), découpez plein de petits carrés.

  Déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

• Faites plein de petits trous dans les carrés de pâte avec les dents d’une fourchette ; humidifiez-les légèrement avec un peu d’eau et saupoudrez-les de sucre semoule.

• Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10/15 minutes : ils doivent dorer, attention à ne pas trop les cuire !

  Pendant qu’ils refroidissent, pour ma crème pâtissière rapide, faites frémir le lait avec les graines de la gousse de vanille.

• Mélangez au fouet à main les jaunes d’œufs avec le sucre et la farine.

  Versez ensuite le lait filtré et poursuivez la cuisson à feu moyen, jusqu’à l’épaississement de la crème pâtissière.

  Faites-la refroidir en la couvrant au contact avec un film alimentaire ou en la saupoudrant d’un peu de sucre semoule.

• Prenez chaque petit carré de pâte feuilletée et, avec soin et un petit couteau bien tranchant, coupez-le en deux.

  Garnissez chaque sporcamuss de crème pâtissière et refermez avec le morceau restant.

• Saupoudrez les sporcamuss ainsi garnis de sucre glace, placez-les sur un plat et servez à table*. Oh là là, encore une recette pour maigrir hein eh eh ..

  Vive les sporcamuss !!! * Avant de les servir j’ai lu qu’il faut les passer une minute sous le gril du four et les servir chauds, étape que je n’ai pas faite mais si vous voulez…

  Bon appétit!

  Annalisa