J’ai acheté, comme je le fais souvent presque tous les mois, le Plus Cuisine de février mars
et j’ai immédiatement acheté du chou-fleur pour préparer cette recette qui est aujourd’hui sur le blog !
La steak de chou-fleur est une idée simple, savoureuse et originale pour un accompagnement de goût et de saison !
Au lieu de l’huile d’olive extra vierge, mettez du miel qui selon moi convient mieux et vous pouvez aussi griller les tranches, oups les steaks de chou-fleur sur le gril au lieu de les laisser dans la poêle…
Excellent par ailleurs pour l’idée des fruits secs et du piment qui donne un coup de fouet au goût global du plat… en somme, c’est un plat simple, facile et très agréable!
Si vous voulez rendre le steak de chou-fleur encore plus savoureux et presque un vrai plat émiettez 2 tranches de pain de mie au mixeur en ajoutant les fruits secs et un petit morceau de piment en ajoutant également une fine hachée de persil.
Badigeonnez la tranche de chou-fleur avec de l’huile d’olive ou du miel et panez à la perfection cette grosse tranche de légume.
Recouvrez une plaque de cuisson avec … le papier adéquat et disposez le steak de chou-fleur pané, assaisonnez avec du sel et du poivre et enfournez jusqu’à cuisson complète.
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STEAK DE CHOU-FLEUR
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients RECETTE STEAK DE CHOU-FLEUR
- 1 chou-fleur
- 40 g noisettes (de préférence grillées)
- q.b. piment
- q.b. huile d'olive extra vierge (ou miel)
- q.b. sel et poivre
Outils RECETTE STEAK DE CHOU-FLEUR
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- Couteaux
- Poêles
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE STEAK DE CHOU-FLEUR
Éliminons les feuilles extérieures du chou-fleur puis coupons-le en tranches assez épaisses en essayant de ne pas les casser.
Disposons ensuite les tranches dans une grande poêle, ajoutons une louche d’eau et 2/3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Mettons maintenant sur feu moyen, couvrons avec le couvercle et laissons cuire quelques minutes en vérifiant que la préparation ne sèche pas trop !
Quand l’eau est presque évaporée et que les tranches de chou-fleur sont tendres mais ne se défont pas, assaisonnons avec du sel et du poivre en ajoutant aussi les noisettes grillées et le piment.
Laissons encore sur le feu pour bien dorer les tranches de chou.
Servons ensuite à table et bon appétit avec cet accompagnement savoureux, les steaks de chou-fleur!
