Strudel de pain et speck avec une farce crémeuse et tartinable de ricotta et grana, un roulé avec du pain à sandwich gratiné au four et vraiment très savoureux !
C’est une entrée estivale mais aussi hivernale car il suffira de choisir si le servir tiède ou à température ambiante et le tour est joué !
Quels ingrédients préférer pour le strudel de pain ?
J’ai mis du speck et une crème moelleuse de fromages mais vous pouvez varier la garniture en mettant aussi des tranches de salami Golfetta ou du jambon cru doux car la farce est très savoureuse.
Pour cette entrée facile et appétissante au lieu de faire une crème tartinable avec ricotta et parmesan, vous pouvez utiliser de la robiola ou le classique fromage crémeux type Philadelphia ou Exquisa.
Le strudel avec pain à sandwich et farce appétissante avec charcuteries et fromages est une recette maison et rapide car en moins de 30 minutes vous pouvez servir cette entrée spéciale avec ricotta et charcuteries !
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STRUDEL DE PAIN ET SPECK
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE Strudel de pain et speck
- 2 tranches Pain pour sandwichs
- 150 g Ricotta de brebis
- 3 cuillères bombées de Parmigiano Reggiano AOP râpé
- 2 Jaunes moyens
- 80 g Speck
- 3 cuillères Mozzarella en julienne
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
- 1 cuillère Huile de graines (pour le moule)
- 1 cuillère Chapelure (pour le moule)
Outils RECETTE Strudel de pain et speck
- Papier sulfurisé
Préparation RECETTE Strudel de pain et speck
• Pour préparer le strudel de pain et speck, nous mettons 2 tranches de pain pour sandwichs rectangulaires et sans croûte sur un plan et avec le rouleau à pâtisserie, nous les réunissons en exerçant une légère pression.
• Pour la farce nous mélangeons la ricotta avec l’œuf, la chapelure et le fromage râpé.
Nous ajustons le sel et le poivre.
Nous disposons sur les tranches le speck en recouvrant tout le pain et tartinons dessus la crème de fromage et ricotta.
Nous enroulons sur lui-même le pain à sandwichs farci.
• Nous disposons le roulé farci de pain et speck dans un moule à cake légèrement huilé et saupoudré de chapelure.
Nous le badigeonnons avec le deuxième jaune et couvrons le strudel de pain et speck de mozzarella en julienne.
• Enfourner l’entrée de pain et speck à 190°C pendant environ 25 minutes en laissant les 5 dernières minutes en mode grill pour dorer la mozzarella.
Laissez tiédir ce plat très appétissant et servez-le en tranches.
Bon appétit !
Annalisa
Recette lue et modifiée sur Plus cuisine
