Étapes

• 1) Pour ce plat principal, je mets un peu de beurre dans une poêle et dès qu’il est fondu, j’ajoute les dés de jambon cuit en les laissant parfumer pendant quelques minutes.

  2) J’ajoute ensuite les petits pois surgelés et les fais revenir pendant environ 2 minutes en les mélangeant dans la poêle.

  3) J’ajoute la crème, je mélange les saveurs, j’ajuste le sel et le poivre et j’éteins le feu.

  4) Dans une grande casserole avec de l’eau bouillante salée, je fais cuire les tortellinis et je les égoutte al dente avant de les verser dans un bol avec le condiment que je viens de préparer.

  5) J’avais des œufs de caille durs que j’ai ajoutés… si vous voulez faire de même, faites-les cuire pendant 3/4 minutes dans de l’eau bouillante avant de les écaler quand ils sont froids.

  6) Je préchauffe le four à 190°C et je déroule le paquet de pâte feuilletée prêt sur une planche.

  7) Je saupoudre le rectangle de chapelure et je dépose au centre les tortellinis assaisonnés en formant un rectangle au centre de la pâte feuilletée prête.

  8) Je replie les deux côtés courts sur les tortellinis brouillés en fermant bien les bords supérieur et inférieur.

  9) A l’aide d’une nouvelle feuille de papier sulfurisé, je retourne le strudel plein de tortellinis en plaçant la fermeture en contact avec le plat de cuisson tapissé de papier spécifique.

  10) Je bats le jaune d’œuf avec un peu d’eau et le badigeonne sur toute la surface du timbale de tortellinis brouillé avec le jambon cuit et les petits pois surgelés.

  11) J’enfourne à 190°C en laissant cuire en mode statique pendant environ 30 minutes ou selon les caractéristiques de votre four. Je laisse refroidir quelques minutes et … prêt à être servi !!!!!!!!!!

  Bon appétit!

  Annalisa

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