Strudel farcie d’aubergines, une recette facile, savoureuse et qui a magistralement servi à utiliser 2 AUBERGINES qui devenaient molles!
Si vous voulez gagner du temps, prenez des AUBERGINES GRILLÉES surgelées, tandis que moi je les ai cuites au four à feu vif pendant quelques minutes juste pour les rendre tendres.
Cette TRESSÉE en pâte feuilletée est simple avec un goût enveloppant et savoureux!
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Je vous laisse d’autres recettes pour des tartes salées avec PÂTE FEUILLETÉE…
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 1 paquet pâte feuilletée (rectangulaire)
- 2 aubergine ovale noire
- 80 g jambon cuit
- 1 mozzarella de bufflonne
- 3 tranches provola (ou fromage fondu ou scamorza restant au réfrigérateur)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe lait
- q.s. sel
- q.s. graines de sésame
- q.s. graines de pavot
Outils
#ADV
- Papiers cuisson
- Plaques antiadhésives
- Pinceaux
- Couteaux
- Planches à découper
Étapes
1) Tout d’abord, j’ai lavé et coupé en tranches les AUBERGINES puis je les ai cuites pendant 5 minutes de chaque côté dans un plat tapissé de papier cuisson à 220°C en mode statique.
2) Je déroule, en conservant le papier cuisson de l’emballage, la pâte feuilletée prête et je la dispose sur un plan.
3) Je rajoute au centre les tranches d’aubergines (j’en ai mis 9) en les superposant.
4) Je mets maintenant par-dessus les tranches de JAMBON CUIT puis la MOZZARELLA hachée et quelques feuilles de basilic émiettées avec les doigts.
5) Les deux côtés de la pâte feuilletée, je les découpe en lanières en laissant intact le petit morceau supérieur.
6) Je procède ensuite en fermant la farce en tressant les bandes de pâte feuilletée.
7) Je bats l’œuf avec le lait et je badigeonne le liquide sur les bandes du strudel salé tressé et farcie d’aubergines.
8) Je saupoudre la tresse salée aux aubergines, jambon et mozzarella avec les graines de SÉSAME et de PAVOT puis il ne me reste plus qu’à enfourner à 190°C jusqu’à cuisson complète.
9) Je laisse refroidir et bon appétit!
Annalisa
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Annalisa dit…
Vous n’aimez pas les aubergines? Eh bien, mettez des COURGETTES GRILLÉES, ajoutez également des tranches de pomme de terre coupées fines juste blanchies 3/4 minutes dans de l’eau bouillante salée) avec la mandoline(attention aux doigts s’il vous plaît)
