Un strudel tressé avec chicorée cuite et gorgonzola, un roulé salé savoureux qui peut être une entrée, un accompagnement riche ou un plat à servir avec une tranche de fromage mi-affiné, deux œufs durs et peu d’autres choses !
Le strudel tressé salé est une recette spectaculaire mais très facile, idéale pour un buffet ou pour des événements en famille ou des fêtes.
J’ai mis deux types de fromage gorgonzola et scamorza, mais si nous préférons, nous pouvons n’en utiliser qu’un seul type, en doublant les doses indiquées, soit 160 grammes du seul type de fromage choisi.
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Toujours sur le thème DES QUICHES, voici d’autres recettes faciles et savoureuses juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Parties
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
INGRÉDIENTS
- 1 paquet pâte feuilletée (rectangulaire)
- 80 g gorgonzola
- 80 g scamorza (ou provola)
- 1 tête chicorée
- 5 cerneaux de noix
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. graines de sésame
OUTILS
plat de cuisson 30 par 20 cm
- Plats
- Poêles
- Pinceaux
- Couteaux
PRÉPARATION DE LA RECETTE DE STRUDEL TRESSÉ AVEC CHICORÉE CUITE ET GORGONZOLA
Je nettoie bien la chicorée rouge et je la coupe en lanières grossières.
Dans une poêle, je mets un peu d’huile d’olive vierge extra et j’ajoute la chicorée en la faisant flétrir pendant 5/6 minutes et en ajustant le sel et le poivre.
Je laisse refroidir le légume, je hache les cerneaux de noix et je coupe en morceaux le gorgonzola et en bâtonnets la scamorza.
Je déroule le paquet de pâte feuilletée, je la divise virtuellement en 3 parties et au centre je mets la chicorée rouge étuvée, les cerneaux de noix hachés et les fromages, en disposant le tout de manière assez homogène.
Je coupe les deux côtés de la pâte (ici vous trouverez les photos étape par étape) et puis je tresse sur la garniture comme vous le voyez sur la photo ci-jointe… Beaucoup de mots mais les choses sont faciles, très faciles !
Je badigeonne maintenant la surface du strudel chicorée, fromages et noix avec le jaune d’œuf légèrement battu et puis je parsème le tout de graines de sésame pour qu’elles adhèrent parfaitement.
Il ne me reste plus maintenant qu’à enfourner la tarte salée avec tressage à la danoise à 190°C pendant environ 35/40 minutes ou selon les caractéristiques du four de notre maison.
Je laisse refroidir et on passe à table !
Bon appétit ! Annalisa
