Lors de l’événement de demain, 25 octobre 2019, le World Pasta Day on parlera des pâtes du futur et six tendances ont été mises en avant :
– JE MANGE CLASSIQUE
Les pâtes à la tomate conviviales et toujours appréciées ;
– JE MANGE ETHIQUE
Pâtes légumes et durabilité ;
–JE MANGE GLOBAL
Pâtes fusion, un monde de contaminations ;
–JE MANGE DIFFERENT
Pâtes avec des ingrédients à découvrir ;
–JE MANGE SIMPLE
Les pâtes de plus en plus essentielles et saines ;
–JE MANGE CONSCIENT
Le défi de l’information correcte pour réaffirmer que les pâtes sont bonnes, sûres et durables.

J’ai décidé de participer et en pensant à l’avenir, d’expérimenter un type de pâtes complètement inconnu pour moi et voici les tagliatelles à la spiruline avec saumon et courgettes!
Au début, je voulais préparer moi-même les pâtes, mais en allant chez NaturaSì (et voyant le coût très élevé) j’ai trouvé et acheté les tagliatelles bio à la spiruline de l’entreprise L’origine avec une belle texture, délicieuses!

La spiruline est une espèce de microalgue qui vit dans les lacs d’eau douce (lac Tchad, lac Texcoco, etc.), d’origine ancienne et maintenant considérée comme un excellent complément alimentaire naturel.

C’est un aliment très énergétique, composé à 55 % de protéines et également de fer, vitamines, sels minéraux et graisses, et elle est également utilisée pour réduire la sensation de faim.

La spiruline est également efficace pour combattre l’anémie, purifie le sang, maintient les niveaux de cholestérol bas, est bénéfique pour la santé des cheveux, possède les 21 acides aminés existants dans la nature et renforce le système immunitaire.

La spiruline se trouve en herboristerie et on peut la trouver sous forme de comprimés ou de poudre à ajouter à des jus et à des smoothies.

Comme souvent avec d’autres aliments, la spiruline est extrêmement bénéfique, mais il ne faut pas en abuser car elle pourrait provoquer des douleurs au niveau du foie. Par conséquent, si vous décidez de l’utiliser régulièrement, il est préférable de demander conseil à votre médecin de famille.

Personnellement, ces tagliatelles à la spiruline avec SAUMON m’ont beaucoup plu : elles tiennent très bien la cuisson, restent avec une belle texture agréable au palais et vu qu’elles sont marines, j’ai pensé les accompagner d’un assaisonnement simple et gourmand comme le saumon fumé et les courgettes !

Il me semble cependant qu’elles ont moins de rendement que les tagliatelles classiques aux œufs… mais je les referai sûrement quand Andrea sera à la maison en les associant à un assaisonnement fait d’un joli mélange de crustacés et mollusques….

P.S. Les tagliatelles à la spiruline ont une couleur magnifique…plus crues que cuites !

Si vous êtes intéressés par une alimentation saine et à connaître les aliments qui nous font bien vieillir, je vous laisse cet article très intéressant…


TAGLIATELLES À LA SPIRULINE AVEC SAUMON