Pour essayer de cuisiner des recettes intéressantes avec de bonnes combinaisons de goûts et de produits, il est essentiel de connaître le plus grand nombre possible de saveurs et de combinaisons de goûts et d’arômes.

Quand je regarde des émissions comme Masterchef Italie et Australie avec ces méga magasins où les concurrents font leurs courses, avec des étagères pleines et redondantes de nourriture dont beaucoup me sont inconnues, je les envie follement car ils ont la possibilité de goûter et peut-être même de se tromper dans la réalisation des plats, mais c’est ainsi seulement qu’on peut associer des arômes différents et réaliser des plats très savoureux !

Dans mon microcosme culinaire, j’ai décidé d’essayer cette recette de tagliatelles au café vue dans Cuisiner Bien (il me semble que j’en achète beaucoup et ensuite je me mélange) car l’association du café avec la grenade m’attirait. Initialement, je pensais que le café était dans la pâte des pâtes fraîches alors qu’il est « seulement » mis dans l’eau de cuisson et absorbé pendant la cuisson des pâtes.

Le goût un peu amer est atténué par la crème et se marie très bien avec les graines de grenade ; en fait, je vous conseille d’en abuser car le goût frais se marie parfaitement avec le café!!! Osez et essayez ce « bizarre » premier plat de pâtes fraîches aux œufs avec du café!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp, avec aucune notification et aucun son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée!
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TAGLIATELLES AU CAFÉ
La cuisine d’ASI