Un mélange insensé sans queue ni tête dans cette savoureuse tarte au poulet et légumes avec pâte feuilletée, dés de poitrine de poulet, poivron jaune et oignon rouge !
Disons un ragoût en sauce avec une croûte de pâte qui recueille le jus délicieux qui se forme à la cuisson et est simple, maison et appétissant.
SI vous avez deux paquets de pâte prête, vous pouvez faire une tourte en fermant à l’intérieur la viande et les légumes, mais n’oubliez pas de faire une cheminée un trou au centre afin que la cuisson soit uniforme et que les vapeurs puissent s’échapper, en s’évaporant à la cuisson.
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Je vous laisse quelques autres recettes de plats principaux avec viandes et légumes comme :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE TARTE AU POULET ET LÉGUMES
- 1 poivron
- 1 poitrine de poulet
- 1 oignon rouge
- 1 paquet pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée piment
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils RECETTE TARTE AU POULET ET LÉGUMES
- Planches à découper
- Couteaux
- Wok
- Moules à tartelettes
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE TARTE AU POULET ET LÉGUMES
rapide car j’ai déjà tout cuit avant et c’est juste une manière de réunir tous les ingrédients et cuire la croûte qui peut être de pâte feuilletée mais aussi de pâte brisée.
J’élimine la peau de l’oignon rouge et les filaments et graines du poivron et je les tranche en dés pas trop gros mais pas trop petits non plus.
Dans le wok, je mets 2/3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et je mets l’oignon haché et les poivrons et je les laisse mijoter à feu moyen en remuant souvent la préparation.
J’ai choisi de ne pas faire de cuissons différenciées selon la consistance du légume, entre nous aujourd’hui j’ai préféré faire vite!
J’ai ajouté aussi une pincée de piment en flocons et après environ 15 minutes, j’ai retiré les légumes et dans la même poêle, j’ai mis les bouchées de poitrine de poulet, les faisant cuire une dizaine de minutes en remuant toujours à feu vif.
J’ajuste de sel et de poivre les légumes et la viande et j’allume le four à 190/200°C statique.
Je déroule le paquet de pâte feuilletée en gardant le papier de cuisson et je le place dans mon moule à tarte pour moi micro-perforé au fond.
Avec une fourchette, je pique le fond et ensuite je verse le mélange de poulet et légumes en essayant de niveler la garniture de la tarte salée.
Avec ce qui reste, je fais ces fils de pâte qui mis au hasard sont juste un réseau de « décoration » de la farce.
J’enfourne et laisse cuire environ 25 minutes peut-être même moins… il se forme un beau jus appétissant et savoureux qui laisse la viande tendre et les légumes bien cuits!
À la fin de la cuisson, je laisse tiédir et je sers à table pour la dégustation !
Bon appétit !
Annalisa
