Tarte de riz aux courgettes, jambon et fromage : une tarte salée délicieuse même à température ambiante et que vous pouvez adapter à votre goût !
Vous pouvez aussi la préparer avec du riz blanc déjà cuit et, si vous le souhaitez, l’aromatiser avec du safran dilué dans très peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes. Choisissez un fromage qui fond bien car il donnera davantage de goût à la préparation et, visuellement aussi… il a son importance !
À la place des courgettes, vous pouvez mettre d’autres légumes selon vos envies, mais souvenez-vous que SELON ce que vous choisirez, il faudra peut-être les cuire auparavant à la poêle ou à la plancha, donc… adaptez le temps de cuisson ! Les courgettes utilisées crues restent légèrement croquantes et cette texture est très agréable en bouche, du moins pour moi !
Je vous propose aussi d’autres recettes du type gratins à base de riz comme : Parmigiana de riz; Timballo de saumon et riz; Tarte appétissante de riz, crescenza et mortadelle; Quiche de riz; Gratin individuel aux aubergines, feta, riz et tomates; Tiella de riz, moules et pommes de terre.
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TARTE DE RIZ AUX COURGETTES, JAMBON ET FROMAGE
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: moule 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE TARTE DE RIZ AUX COURGETTES, JAMBON ET FROMAGE
- 250 g riz
- 120 g fromage fondant (en tranches)
- 1 courgette moyenne (en rondelles)
- 200 g jambon cuit
- 1 œuf moyen
- 3 cuillères Grana Padano (râpé + un peu avant d'enfourner)
- 2 cuillères Huile d'olive extra-vierge
- à volonté sel et poivre
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE TARTE DE RIZ AUX COURGETTES, JAMBON ET FROMAGE
Faites cuire le riz selon le temps indiqué sur l’emballage.
Refroidissez-le rapidement, soit sous un filet d’eau froide, soit en le remuant constamment en ajoutant un peu d’huile d’olive extra-vierge.Versez-le dans un saladier en ajoutant ensuite l’œuf légèrement battu, l’huile d’olive extra-vierge, le Grana râpé et en assaisonnant de sel et de poivre.
Huilez un moule à four et répartissez-y environ la moitié du riz.
Formez une couche de courgettes lavées, équeutées et coupées en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
Ajoutez maintenant le jambon cuit en tranches et enfin le fromage, également en tranches.
Versez ensuite le reste du riz et égalisez bien.
Saupoudrez la tarte de riz aux courgettes, jambon et fromage avec du Grana râpé supplémentaire.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10/15 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
Sortez la tarte salée au riz , laissez-la reposer 5 minutes puis servez-la à table ! C’est simple, savoureux et très appétissant… Bon appétit ! Annalisa
Conseils et notes
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