Préparation RECETTE TARTE DE TAGLIATELLES GRATINÉES AU FOUR

• Dans une poêle, faites revenir dans un peu d’huile d’olive l’échalote hachée, puis ajoutez les champignons nettoyés et tranchés.

• Faites cuire en ajoutant aussi le persil et lorsque la préparation est presque terminée, ajoutez les dés de speck en les laissant dorer quelques minutes.

• Assaisonnez avec du sel. Tapissez un moule de 22 cm avec la pâte brisée (dans cet article, ma recette) en gardant le papier sulfurisé protecteur.

• Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles (j’utilise des paglia e fieno) en les égouttant humides et al dente. Mettez-les dans un saladier avec le mélange de champignons et speck et mélangez bien.

• Ajoutez également la sauce béchamel et une partie du parmesan râpé, en ajustant la saveur de la garniture de pâtes fraîches à l’œuf.

• Versez les tagliatelles gratinées dans le fond de pâte brisée en disposant uniformément.

• Parsemez la tarte de pâtes fraîches avec le fromage restant et enfournez cette recette de plat principal appétissant dans un four préchauffé à 180/190°C pendant environ 30/35 minutes ou jusqu’à ce que vous voyiez une belle croûte en surface et l’enveloppe de pâte dorée.

  Laissez tiédir quelques minutes puis servez cette tarte de tagliatelles gratinées au four!

  Bon appétit!

  Annalisa