Je ne fais presque jamais de tartes qui pourtant sont délicieuses, et aujourd’hui j’ai pensé à y remédier en préparant la tarte moelleuse 5 couches avec une abondante garniture de confiture de cerises.
Le gâteau est vraiment délicieux, parfait pour le petit déjeuner, le goûter et à tout moment de la journée … attention, il crée une dépendance !!!
J’ai utilisé un petit moule de 18 cm mais il est assez haut et convient pour 6/8 personnes… pour un appétit normal eh eh !
Si vous souhaitez une tarte plus grande, vous ferez clairement moins de couches en utilisant ces doses ou en ajustant les proportions, modifiez tout et adaptez les quantités des ingrédients à votre moule… et si la tarte moelleuse 5 couches devient très dorée pendant la cuisson, couvrez le tout avec une feuille d’aluminium pour terminer la cuisson.
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LA PÂTE SABLÉE DES SŒURS SIMILI 5 PÂTES DE BASE
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TARTE MOUELLEUSE 5 COUCHES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: MOULE 18 CM
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE TARTE MOUELLEUSE 5 COUCHES
- 230 g Farine
- 1 œuf moyen
- 1 jaune d'œuf (moyen)
- 100 g Sucre
- 70 g Beurre
- 125 g ricotta
- 1 zeste de citron bio
- 1 cuillère à café levure pour gâteaux (rase)
- q.b. confiture de cerises
Outils RECETTE TARTE MOUELLEUSE 5 COUCHES
#ADV
- Moule
- Terrine
Préparation RECETTE TARTE MOUELLEUSE 5 COUCHES
Dans une terrine, travaillons le beurre avec le sucre.
Ajoutons aussi le zeste râpé du citron bio ou non traité.
Ajoutons maintenant la ricotta et l’œuf ainsi que le jaune d’œuf en continuant de pétrir le mélange.
Mettons maintenant la farine tamisée avec la levure.Sur le plan de travail, continuons à pétrir en nous aidant d’un peu de farine.
Formons une boule que nous envelopperons dans du film plastique et que nous laisserons reposer au réfrigérateur pendant environ 60 minutes.
Tapissons un moule de 18 cm avec du papier cuisson et procédons à poser les différentes couches de pâte sablée pour la tarte moelleuse à plusieurs couches.
Divisons la boule en 5 petites boules et étalons-en 4 avec le rouleau à pâtisserie.
Mettons la première couche de pâte puis faisons une couche de confiture ou de gelée de votre goût préféré, en partant du centre et en laissant un bord d’environ 1 cm.
Continuons jusqu’à épuisement de la pâte sablée en décorant la dernière couche de confiture de cerises avec la pâte sablée restante pour de petites décorations.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil
Laissez refroidir puis démoulez et retirez la tarte moelleuse.
J’ai exagéré avec la garniture mais… c’est super bon !!!
Bon appétit avec la tarte multi-couches!
Annalisa
Conseils et notes
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