Mon fils adore les gâteaux aux poires et, comme je l’ai dit, il y en a déjà plusieurs sur le blog. Cette fois-ci, je voulais préparer quelque chose d’un peu différent : une tarte rustique poires et noix au chocolat noir, plus riche et au goût prononcé.
Dans la pâte, il y a de gros morceaux de chocolat noir, des noix et aussi une compote de pommes qui rend la tarte particulièrement moelleuse en bouche.
J’ai décoré la surface avec des tranches de poire, qui deviennent tendres et parfumées à la cuisson, tandis que la farine d’amandes donne à la tarte une texture plus rustique et maison.
C’est un gâteau simple et authentique, parfait pour le petit-déjeuner ou le gôter, idéal pour les amateurs de desserts faits maison au goût plein et authentique.
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Comme indiqué ci-dessus, vous trouverez de nombreux gâteaux aux poires sur le blog et je vous laisse quelques idées juste en-dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 10 Minutes
- Portions: 10 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
Beurrer et fariner le moule ou le tapisser de papier cuisson, ou utiliser un démoulant approprié
- 2 poires (ou 3 si vous préférez)
- 80 g chocolat noir
- 100 g farine d'amandes
- 120 g farine type 00
- 50 g sucre
- 100 g compote de pommes
- 10 g levure chimique pour gâteaux
- 50 ml lait (facultatif)
- 30 g cerneaux de noix
Ustensiles
moule 22 cm
- Moules
- Papier cuisson
- Couteaux
- Fouets électriques
Étapes
Pour la préparation de la tarte maison aux poires et noix, commencez par couper en gros morceaux le chocolat et les poires.
Mélangez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la compote de pommes, le lait, la farine d’amandes, la farine, la levure et le chocolat.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis incorporez les poires coupées en dés.Versez la pâte dans le moule préparé en la lissant bien, puis décorez en disposant les tranches de la deuxième poire et les cerneaux de noix grossièrement hachés.
Enfournez à 180 °C (four statique) et faites cuire la tarte rustique poires, chocolat et noix pendant environ 40 minutes, selon votre four.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir quelques minutes, saupoudrez de sucre glace et … c’est prêt pour la dégustation !
Bon appétit ! Annalisa
