Étapes

• 1) Je lave et coupe en fines tranches les courgettes après avoir retiré les extrémités.

  2) Je mets un filet d’huile dans une poêle et ajoute les courgettes pour les rendre tendres mais pas trop cuites ; j’ajoute aussi les épinards lavés et je poursuis la cuisson pendant quelques minutes en ajustant avec du sel et du poivre.

  3) J’éteins le feu et je laisse tiédir en ajoutant le brie en dés.

  4) Je déroule la pâte feuilletée sur un plan en laissant le papier sulfurisé déjà présent dans le paquet.

  5) Je dispose au centre, en les superposant verticalement, les tranches de mortadelle, puis j’ajoute le mélange de légumes et fromage mis de côté et laissé refroidir complètement.

  6) J’ajoute ensuite la burrata en la cassant en plusieurs morceaux et je couvre avec les autres tranches de mortadelle.

  7) Je ferme le strudel de pâte feuilletée, puis je le retourne pour avoir la fermeture en dessous et je badigeonne la surface avec l’œuf battu.

  8) Je saupoudre ensuite le tout avec des graines de sésame et de pavot. Il ne me reste plus qu’à enfourner à 190°C pendant environ 40 minutes, mais s’il vous plaît, vérifiez la cuisson car chaque four est différent et le mien n’est pas toujours fiable !

  Ciaoo et bon appétit ! Annalisa

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