Tout d’abord, je m’excuse au nom de la vendeuse de la gastronomie où j’ai acheté la MORTADELLE car elle a été tranchée horriblement, les tranches sont presque trouées et clairement quand je les ai mises sur la tarte salée, j’étais horrifiée. À part cela, la recette de la tarte appétissante de riz à la crescenza et mortadelle est très très savoureuse! À la sortie du base de riz de la cuisson au four, j’ai ajouté la crescenza qui en fondant a pénétré dans le riz qui s’est trouvé savoureux et la MORTADELLE a ensuite exalté le goût de tout!
Personnellement, la tarte appétissante de riz CRESCENZA et mortadelle a été le plat principal de notre dîner, mais je crois qu’en la faisant dans un moule rectangulaire et en en faisant des carrés, elle peut aussi être considérée comme une entrée très agréable…
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TARTE APPÉTISSANTE DE RIZ À LA CRESCENZA ET MORTADELLE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE Tarte salée appétissante de riz à la crescenza et mortadelle
- 250 g riz
- 130 g crescenza
- 140 g mortadelle
- 40 g Parmigiano Reggiano (râpé)
- 100 ml Lait
- 2 cuillères Farine (pour le moule)
- 1 œuf
- q.b. Sel fin
Outils RECETTE Tarte salée appétissante de riz à la crescenza et mortadelle
#ADV
- Casserole à bords hauts
- Moule à gâteau
- Spatule
Préparation de la RECETTE Tarte Appétissante de Riz à la Crescenza et Mortadelle
Mettez le lait et le riz dans une casserole. Ajoutez de l’eau jusqu’à tout couvrir et à feu modéré, faites cuire le riz. Une fois cuit, égouttez-le et mettez-le dans un saladier.
Assaisonnez de sel et ajoutez l’œuf battu et le parmesan râpé.
Avec le beurre restant et la farine, beurrez et farinez le moule choisi pour la cuisson au four.
Nivelez le riz avec une cuillère et enfournez à four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Sortez la tarte appétissante AVEC mortadelle et étalez dessus le fromage.
Disposez dessus en forme de fleur des tranches entières ou en bandes de mortadelle en recouvrant toute la surface de la tarte.
Voici prête la recette de la tarte appétissante de riz à la crescenza et mortadelle et bon appétit!
Annalisa
Conseils et notes
La mortadelle aussi appelée Bologne est l’emblème de la ville émilienne et est une charcuterie très savoureuse.
La première recette avec la mortadelle dont on a trace fut faite au XVIIe siècle et la cite en donnant des notations très précises, Vincenzo Tanara.
La composition de la viande pour faire la mortadelle fut définie en 1661 lorsque les Corporations des Salaroli et des Lardaroli pour garantir la qualité du produit énumérèrent de manière impérative les exigences fondamentales de la charcuterie et en premier lieu qu’elle soit faite exclusivement avec de la viande porcine.
La mortadella Bologna IGP est protégée par le Consorzio Bologna qui en garantit la qualité et la provenance et est attentive également aux contrefaçons et autres.
La mortadella Bologna IGP est protégée par le Consorzio Bologna qui en garantit la qualité et la provenance et est attentive également aux contrefaçons et autres.
SOURCE Aujourd’hui je cuisine – www.villanisalumi.it
