Étapes

• 1) Je lave et tranche finement la courgette après avoir retiré les extrémités.

  2) Je mets un filet d’huile dans une poêle et ajoute les courgettes en les faisant devenir tendres mais non molles ; j’ajoute également les épinards lavés et je poursuis la cuisson pendant quelques autres minutes en ajustant le sel et le poivre.

  3) J’éteins le feu et laisse refroidir puis j’ajoute le brie en dés.

  4) Je déroule la pâte feuilletée sur une surface en laissant le papier sulfurisé déjà présent dans l’emballage.

  5) Je mets au centre en les superposant et en procédant verticalement les tranches de mortadella puis j’ajoute le mélange de légumes et fromage mis de côté pour refroidir complètement.

  6) J’ajoute ensuite la burratina en la cassant en plusieurs morceaux et je couvre avec les autres tranches de mortadella.

  7) Je ferme le strudel de pâte feuilletée puis je le retourne pour avoir la fermeture en dessous et je badigeonne avec l’œuf légèrement battu.

  8) Je saupoudre le tout de graines de sésame et/ou de graines de pavot. Maintenant, il ne me reste plus qu’à enfourner à 190°C pendant environ 40 minutes, mais s’il vous plaît, vérifiez la cuisson car mon four montre des signes de faiblesse et n’est pas toujours fiable !

  Ciaoo et bon appétit ! Annalisa

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