Tartelettes en pâte sablée avec crème et myrtilles, petits gâteaux simples adaptés à toute la famille avec une simple crème pâtissière mélangée à la crème fouettée… La pâte sablée de cette recette est à l’huile de graines mais si vous préférez, je vous laisse de nombreuses recettes super testées, y compris celles des célèbres sœurs Simili… Pour la garniture, vous pouvez mettre seulement de la crème pâtissière mais aussi seulement de la crème fouettée….
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TARTELETTES EN PÂTE SABLÉE AVEC CRÈME ET MYRTILLES
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: Environ 15/18 tartelettes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients RECETTE TARTELETTES EN PÂTE SABLÉE AVEC CRÈME ET MYRTILLES
- 300 g Farine 00
- 1 œuf moyen
- 1 jaune moyen
- 90 g Sucre
- 100 ml huile de graines (maïs)
- 1 cuillère à café levure pour gâteaux
- 1 cuillère zeste de citron (non traité)
- q.s. crème fraîche liquide
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE TARTELETTES EN PÂTE SABLÉE AVEC CRÈME ET MYRTILLES
Mettez la farine dans un bol puis les œufs, l’huile de graines, la levure et le zeste de citron comme arôme. Pétrissez bien en incorporant progressivement les ingrédients à la farine puis faites-en une boule que vous envelopperez dans un film plastique et laisserez reposer pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
Préparez la crème pâtissière en suivant cette recette pour une pâtissière onctueuse et rapide au micro-ondes!
Laissez-la refroidir avec un film au contact pour éviter qu’elle durcisse en créant des grumeaux désagréables.
Après le temps de repos, étalez la pâte sablée avec le rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Avec un emporte-pièce en forme de marguerite (environ 7/8 cm), j’ai créé les formes que j’ai ensuite placées dans de petits moules que j’ai disposés dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé…..four ^_^!!
Enfournez dans un four déjà chaud à 180°C pendant environ 15 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Laissez refroidir et garnissez avec de la crème pâtissière (2/3) mélangée à de la crème fouettée (1/3) en décorant ensuite avec les myrtilles fraîches lavées et délicatement tamponnées avec du papier absorbant de cuisine.
Bon appétit!
Annalisa
Conseils et notes
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