1) Ce plat automnal est très bon même si c’est idiot de le dire puisque c’est moi qui l’ai fait, il est vraiment délicieux!

2) Il est très facile à réaliser donc pour commencer j’épluche les pommes de terre et les coupe en dés assez égaux, puis je mets les cubes dans un bol.

3) Je nettoie les champignons pleurotus en éliminant la partie finale du pied et en les lavant rapidement sous le jet d’eau courante.

4) Je déchire avec les doigts en lamelles les champignons et les ajoute dans la terrine.

5) Je verse l’huile d’olive extra vierge et les épices choisies, en ajustant également avec du sel et du poivre et en mélangeant bien avec une cuillère les légumes juste coupés en petits morceaux.

6) Je verse le tout dans la terrine et enfourne à 190°C en laissant cuire environ 20/25 minutes en vérifiant cependant qu’ils ne collent pas et, le cas échéant, en ajoutant un peu d’eau chaude dans le moule à four.

7)Une fois le temps écoulé et la cuisson terminée, j’ajoute une poignée d’épinards frais lavés et 2/3 œufs en enfournant à nouveau pour environ 5/6 minutes.

8) Voici prêt ce plat unique automnal simple et authentique avec des protéines et des légumes que l’on peut rendre encore plus savoureux en ajoutant un bloc de 125 grammes de feta grecque dès que l’on sort le moule du four.

9) J’aime ces mélanges et en ce moment j’ai besoin de manger des légumes et cette terrine est délicieuse!

Bon appétit!
Annalisa