Cette recette de tomates, crevettes et chorizo à la poêle est un plat simple et rapide qui peut aussi être une entrée chaude, peut-être lors des prochaines fêtes de fin d’année.
Le chorizo est une charcuterie préparée avec du porc et du bœuf, assaisonnée d’épices comme le paprika, typique de la péninsule ibérique.
C’est plutôt calorique et on ne le trouve pas toujours au supermarché, mais on peut le remplacer par un salami piquant napolitain qui donnera beaucoup de goût à la préparation.
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Toujours avec les crustacés, je vous conseille :
tagliolini aux coquilles Saint-Jacques et pesto d’agrumes
paccheri avec calamars et gambas
V
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE TOMATES CREVETTES ET CHORIZO À LA POÊLE
- 350 g crevettes (gambas, même surgelées)
- 150 g chorizo
- 10 tomates cerises (datterini cerises au choix, coupées en deux)
- 1 oignon rouge
- 1 gousse ail
- 2 pincées piment
- 2 pincées paprika doux
- 2 verres bouillon de légumes
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. persil haché
Outils RECETTE TOMATES CREVETTES ET CHORIZO À LA POÊLE
- Casseroles
- Couteaux
- Planches à découper
POUR LA PRÉPARATION DES TOMATES CREVETTES ET CHORIZO À LA POÊLE
Je chauffe l’huile d’olive extra vierge dans une casserole et je mets les gambas, les retirant dès qu’elles changent de couleur et les disposant sur une assiette.
Toujours dans la même poêle, je mets la gousse d’ail avec l’oignon épluché et haché et je fais mijoter pendant 5/6 minutes.
J’ajoute les tomates cerises, le bouillon de légumes, une pincée de sel et de poivre et des épices à volonté.
Maintenant, je laisse cuire pendant environ 8 à 10 minutes pour épaissir la sauce.J’ajoute les crustacés, je laisse parfumer pendant quelques minutes, j’ajoute du persil frais haché et je sers immédiatement !
Bon appétit !
Annalisa
P.S. Servez avec ce plat un bon petit pain car vous serez obligés de faire de la sauce avec !!!!!
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