Une petite recette rapide aujourd’hui, un plat très simple avec les tomates farcies à l’ombre! Les tomates sont un légume aux multiples propriétés et extrêmement polyvalent en cuisine. Aujourd’hui, je les ai préparées farcies avec une recette de la tradition paysanne très simple et super rapide, excellentes même froides…
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TOMATES FARCIES À L’OMBRE
LA CUCINA DI ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE TOMATES FARCIES À L’OMBRE
- 4 tomates (fermes et mûres)
- 70 g chapelure
- 2 œufs moyens
- 1 gousse ail
- 1 bouquet Persil (haché)
- 2 cuillères sauce tomate (facultatif)
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
Outils RECETTE TOMATES FARCIES À L’OMBRE
#ADV
- Plaque à four
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE TOMATES FARCIES À L’OMBRE
Lavez, séchez puis coupez en deux les tomates mûres et fermes, videz-les et salez-les à l’intérieur, en les plaçant à l’envers pour qu’elles perdent leur eau de végétation pendant environ 20 minutes.
Cette précaution est nécessaire chaque fois que nous voulons préparer des recettes avec des tomates farcies avec n’importe quel type de farce possible.
L’ajout de sel qui attire l’eau évitera que la farce ne devienne molle et rend la préparation peu appétissante et savoureuse !
Dans un bol, mettez la chapelure, l’ail haché finement, le persil très fin, l’huile Evo en mélangeant bien le tout.
Ajoutez aussi les œufs moyens légèrement battus et versez le mélange dans les tomates. Assaisonnez de sel et de poivre.
Disposez les tomates farcies à l’ombre dans le plat de cuisson où j’ai mis un peu d’huile Evo et un peu de sauce tomate si vous aimez….
Il ne reste plus qu’à enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10/15 minutes. Rapide et savoureux, bon appétit avec la recette des tomates farcies à l’ombre!
Annalisa
Conseils et notes
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