Un plat unique la recette des tomini au miel avec graines, courgettes et tomates cerises mélangées qui pour moi résout le dîner à merveille!
La recette était dans un numéro de Cucina Moderna et nous pouvons la varier en utilisant les légumes de saison et en remplaçant le tomino par de la burrata, de la feta grecque ou une tranche de provola ou scamorza peut-être fumée!
Le tomino est un fromage que l’on peut trouver préparé avec du lait de chèvre, de vache ou du lait mixte et il est spécial parce qu’une fois réchauffé correctement, il devient presque crémeux et une fois que l’on entaille la croûte fine, il s’étend et enveloppe de bonté les légumes ou autre encore.
TOMINI AU MIEL AVEC GRAINES, COURGETTES ET TOMATES CERISES MÉLANGÉES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE TOMINI AU MIEL avec graines, courgettes et tomates cerises mélangées
- 4 tomini
- 20 g graines mélangées
- 800 g tomates cerises mélangées
- 250 g courgettes
- 2 gousses ail
- 3 cuillères miel mille fleurs
- q.b. thym
- q.b. sel
- q.b. persil
- q.b. poivre
Outils RECETTE TOMINI AU MIEL avec graines, courgettes et tomates cerises mélangées
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- Pinceaux
- Couteaux
- Plats
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE TOMINI AU MIEL avec graines, courgettes et tomates cerises mélangées
avec un pinceau alimentaire, je badigeonne de miel les tomini d’un seul côté et je les saupoudre de graines mélangées, de thym, de persil et de poivre.
Je lave et coupe en quartiers les tomates cerises mélangées et je les coupe en petits quartiers,
Je prépare les courgettes, je les lave et les coupe en deux dans le sens de la longueur en petits bâtonnets de préférence de la même taille.
Je place les légumes fraîchement coupés dans un plat en ajoutant les gousses d’ail écrasées et un peu d’herbes aromatiques, en ajustant toujours le sel et le poivre.
Je verse quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge et j’enfourne dans un four déjà préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, en mélangeant les légumes après quelques minutes de cuisson.
Lorsque les légumes sont tendres et commencent à se colorer, je mets les fromages tomini et je continue la cuisson de l’accompagnement de légumes pendant encore 5/6 minutes ou jusqu’à ce que les tomini soient fondus à l’intérieur!
Je sors le plat du four et je sers immédiatement à table.
Bon appétit! Annalisa
PLAT DE LÉGUMES AU FOUR lire → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-teglia-di-verdure-al-forno/
