La moussaka est un plat délicieux typique de la cuisine grecque et balkanique en général, à base d’aubergines avec viande hachée tomates béchamel. Le tour de moussaka est un plat simple excellent en toutes saisons, aussi bien chaud qu’à température ambiante, que j’ai préféré préparer en portions individuelles mais vous pouvez évidemment, en suivant la recette, préparer un plat de moussaka pour tous les convives. Assez de bavardages, en cuisine pour préparer le tour de moussaka qui, je suis sûre, enchantera vos dîners et déjeuners d’été…
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 PERSONNES
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE Tour de moussaka
- 3 aubergines rondes
- 1 petit oignon
- 500 g viande de bœuf hachée
- 1 gousse d'ail
- 200 g béchamel prête
- q.s. Parmigiano Reggiano (râpé)
- q.s. Farine
- q.s. huile de graines (arachide)
- 2 cuillères huile d'olive
- feuilles basilic
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- 3 tomates mûres
- 2 pincées cannelle
- 2 pincées origan
Outils RECETTE Tour de moussaka
#ADV
- Passoire
- Casserole
- Couteau
Préparation Tour de Moussaka recette
Coupez les aubergines en tranches, saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer dans une passoire couverte. Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la viande hachée, les tomates coupées en morceaux, l’ail écrasé que vous retirerez ensuite.
Assaisonnez de sel, poivre, origan et laissez cuire pendant environ20/25 minutes en ajoutant de l’eau si la préparation s’assèche trop.
Après le repos, lavez et séchez les tranches d’aubergines.
Passez-les dans la farine et faites-les frire dans l’huile chaude.
Égouttez-les sur du papier absorbant et préchauffez le four à 200°C.
Préparez les tours de moussaka en mettant une première tranche d’aubergine, puis en ajoutant la viande hachée assaisonnée, une autre tranche d’aubergine puis de la viande et en terminant par le légume.
Ajoutez la béchamel et enfournez pendant environ 20 minutes.
Avant de servir le tour de moussaka ajoutez une feuille de basilic et un peu de cannelle en poudre. Simple et très savoureux, voici une recette de la tradition grecque délicieuse: le tour de moussaka!
Bon appétit!
Annalisa
Conseils et notes
Pour plus d’informations sur la cuisine grecque, lisez ICI Si vous aimez les recettes ethniques, voici dans ces articles de nombreuses recettes du monde… Si vous aimez la cuisine grecque et habitez à Bologne ou aux alentours, je vous recommande TO STEKI à Largo Respighi, 4/e tel.051/268012 où vous pourrez déguster d’excellents plats et desserts exquis!
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