Cette recette de poulet et pommes de terre est née pour utiliser des restes de nourriture et elle est très simple et savoureuse !
Je crois que tout le monde a déjà trouvé dans le frigo des restes de poulet rôti ou bouilli et essayé de trouver une façon appétissante de mettre quelque chose de facile, maison et délicieux sur la table.
Les pommes de terre deviennent alors la base douce et enveloppante qui contient la viande assaisonnée avec la sauce tomate et après une rapide cuisson au four (tout est déjà plus ou moins cuit, non ?), le gratin est prêt à être servi à table.
Avec le froid de l’automne qui arrivera progressivement, c’est un plat unique, un comfort food et aussi une idée astucieuse qui nous fait gagner du temps et évite les gaspillages, tout en apportant à table un plat riche et savoureux.
Personnellement, je le trouve parfait pour le dîner, à servir en généreuses portions et à refaire quand il reste un peu de poulet !
C’est une de ces recettes parfaites pour utiliser les restes que vous avez dans le réfrigérateur.
Variations possibles
On peut aussi utiliser de la viande de porc ou de bœuf et il est possible de remplacer la viande par du thon ou des légumes mélangés sautés à la poêle.
Vous pouvez utiliser la sauce que vous préférez pour assaisonner la viande. Ce gratin de pommes de terre et de viande cuite sera délicieux même si on utilise de la béchamel à la place de la sauce tomate.
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Toujours sur le THÈME des recettes de gratins/tourtes salées, je vous laisse quelques idées juste ci-dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1200 g pommes de terre, avec peau, cuites, bouillies
- 350 g poulet, poitrine, cuit, à la poêle
- 200 g sauce tomate (datterini Mutti pour moi)
- 150 g fromage (en tranches comme mozzarella leerdammer ou …)
- 40 g beurre
- 120 g Grana Padano râpé
- 50 g speck en dés (ou bacon ou pancetta à votre goût)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. noix de muscade
Outils
- Moules
- Presse-purée
Étapes
C’est parti ! J’épluche les pommes de terre préalablement cuites, puis je les écrase avec le presse-purée ou une fourchette et je les assaisonne avec du beurre, du poivre, du sel et de la noix de muscade râpée.
Je hache la viande en petits morceaux avec un couteau : je n’ai pas choisi le mixeur car je ne voulais pas me retrouver avec une purée désagréable 😉.
Maintenant, je passe à l’assemblage du gratin de POULET et pommes de terre donc…
Au fond du moule, je mets un peu d’huile d’olive extra vierge puis je fais une couche de pommes de terre, j’ajoute la viande de poulet assaisonnée avec la sauce tomate.
Ensuite, j’ajoute quelques tranches de fromage puis je fais une couche de pommes de terre puis encore du fromage.
Encore des pommes de terre puis du fromage râpé et du speck en dés en surface.
Maintenant, il ne me reste plus qu’à mettre le moule dans le four déjà préchauffé à 200°C pendant environ 15/20 minutes ou jusqu’à ce que la tourte aux pommes de terre et poulet soit bien dorée en surface.
Je laisse tiédir et à table!!!!!!!!!!!!
Essayez-la aussi et dites-moi ce que vous en pensez !
Bon appétit ! Annalisa
Si vous voulez cuire les pommes de terre avant d’éteindre le feu, piquez-les avec une brochette pour vous assurer qu’elles sont cuites et tendres !
Conseils
Je vous rappelle qu’en haut, où vous voyez le menu du blog, vous trouverez une loupe 🔎 qui vous permettra, en insérant un ingrédient ou le titre d’une recette, de trouver toutes les préparations qui ont ce titre ou cet ingrédient et j’espère qu’entre elles, vous lirez des recettes à votre goût !
