Un accompagnement tendre et savoureux rôti au four après avoir arrosé les tranches de chou frisé rôti avec un mélange d’huile d’olive extra vierge, de miel et de zestes de citron !
Pour rendre cet accompagnement typiquement hivernal encore plus appétissant, nous pouvons l’accompagner d’une sauce au yaourt comme cette RAITA à la menthe, très crémeuse et simple à réaliser.
Certainement, les variétés de chou sont l’un des principaux légumes que l’on trouve à cette période de l’année et ces légumes sont une bonne source de vitamines du groupe B qui aident le corps humain à avoir un bon métabolisme. Ces légumes sont également utiles pour protéger les os car ils apportent calcium, fluorure et magnésium, ainsi que le fer essentiel pour la production des globules rouges.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients RECETTE TRANCHES DE CHOU FRISÉ RÔTI
- 1 chou frisé
- 3 cuillères à soupe miel millefleurs
- 1 citron (non traité)
- 2 feuilles sauge
- 1 feuille laurier
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils RECETTE TRANCHES DE CHOU FRISÉ RÔTI
- Plaques de cuisson
- Papier sulfurisé
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE TRANCHES DE CHOU FRISÉ RÔTI
j’élimine les feuilles les plus dures et extérieures du chou frisé.
Je coupe ensuite des tranches d’environ 2 cm et je les nettoie en essayant de ne pas casser le cercle de feuilles en les lavant et en les tamponnant bien avec soin.
Je tapisse avec du papier sulfurisé un plat pouvant contenir les grandes tranches de chou frisé.
Dans un bol, je mets environ 4 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge, le zeste et le jus filtré du citron et le miel millefleurs.
Je mélange très bien et je badigeonne les tranches de frisé avec cette crème, encore mieux si je les arrose en utilisant un pinceau alimentaire.
Je mets au four à 200°C pendant environ 20 minutes, puis j’extrais le plat et je parsème les tranches de frisé avec un pesto de sauge et quelques morceaux de laurier.
J’ajoute aussi un filet d’huile et je remets au four pour encore 10/15 minutes ou jusqu’à ce que le chou frisé soit bien doré et tendre.
Il ne me reste plus qu’à servir pour accompagner des escalopes de poulet, une tagliata au poivre vert, un poisson rôti ou bouilli très simple !
Bon appétit !
Annalisa
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JE VOUS LAISSE UN RECUEIL DE RECETTES FACILES AVEC DES LÉGUMES AU FOUR
lire ici → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricette-facili-con-le-verdure-al-forno/
