Un accompagnement tendre et savoureux rôti au four après avoir arrosé les tranches de chou vert rôti avec un mélange d’huile d’olive extra vierge, de miel et de zestes de citron !
Pour rendre cet accompagnement typiquement hivernal encore plus savoureux, nous pouvons l’accompagner d’une sauce au yaourt comme cette RAITA à la menthe, très très crémeuse et très simple à faire.
Certainement, les variétés de chou sont l’un des principaux légumes que nous trouvons en cette période de l’année et ces légumes sont de bonnes sources de vitamines du groupe B qui aident le corps humain à avoir un bon métabolisme. Ces légumes sont également utiles pour protéger les os car ils apportent du calcium, du fluor et du magnésium et aussi du fer, essentiel à la production des globules rouges.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients RECETTE TRANCHES DE CHOU VERT RÔTI
- 1 chou vert
- 3 cuillères à soupe miel millefleurs
- 1 citron (non traité)
- 2 feuilles sauge
- 1 feuille laurier
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils RECETTE TRANCHES DE CHOU VERT RÔTI
- Plaques à pâtisserie
- Papier sulfurisé
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE TRANCHES DE CHOU VERT RÔTI
J’élimine les feuilles les plus dures et extérieures du chou vert.
Je coupe ensuite des tranches d’environ 2 cm et je les nettoie en veillant à ne pas casser le cercle de feuilles, en les lavant et en les tapotant bien avec soin.
Je garnis de papier sulfurisé une plaque qui peut contenir les grosses tranches de chou vert.
Dans un bol, je mets environ 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, le zeste et le jus filtré du citron et le miel millefleurs.
Je mélange très bien et je saupoudre les tranches de chou de cette crème, mieux encore si je les arrose en utilisant un pinceau alimentaire.
Je mets au four à 200°C pendant environ 20 minutes, puis je sors la plaque et je saupoudre les tranches de chou d’un pesto de sauge et de quelques morceaux de laurier.
J’ajoute également un filet d’huile et je remets au four pour encore 10/15 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit bien doré et tendre.
Il ne me reste plus qu’à servir pour accompagner des escalopes de poulet, un filet au poivre vert, un poisson rôti ou bouilli très simple !
Bon appétit !
Annalisa
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JE VOUS LAISSE UNE COLLECTION DE RECETTES FACILES DE LÉGUMES AU FOUR
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