Si vous voulez un plat de viande blanche rapide et savoureux, voici les TRANCHES rapides en sauce rose prêtes en moins de 10 minutes et très appétissantes !
J’ai pris des tranches de longe de porc fines, cuites ensuite à la poêle et accompagnées de simples POMMES DE TERRE bouillies restées du jour précédent au réfrigérateur !
À mon avis, c’est un plat qui plaira à toute la famille !!
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CONSEILS POUR PRÉPARER LES ESCALOPES
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TRANCHES RAPIDES EN SAUCE ROSE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE TRANCHES RAPIDES EN SAUCE ROSE
- 8 tranches longe de porc (très fines)
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe mascarpone
- q.s. lait (facultatif)
- 1 brin persil (finement haché)
- 2 noix de beurre (ou huile d'olive extra vierge)
- q.s. sel et poivre
- q.s. vin blanc (sec)
- q.s. farine 00
Outils RECETTE TRANCHES RAPIDES EN SAUCE ROSE
#ADV
- Poêle
- Balance alimentaire
- Cuillère
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE DES TRANCHES RAPIDES EN SAUCE ROSE
Éliminons les éventuels résidus de graisse et farinons les tranches de longe de porc.
Dans une grande poêle versons un peu d’huile d’olive extra vierge et quand elle est chaude, mettons les tranches si possible en une seule couche.
Baissons le feu et ajoutons le concentré de tomate en mélangeant bien.
Ajoutons aussi le mascarpone et quelques cuillères de lait en essayant de faire une sauce crémeuse qui enveloppe complètement les tranches de longe de porc.
Assaisonnons de sel et de poivre et composons les assiettes en prenant soin de mettre sur chaque escalope déjà nappée un peu de persil frais haché.
J’ai choisi d’accompagner ce plat avec de simples POMMES DE TERRE bouillies et assaisonnées avec un filet d’huile d’olive extra vierge… mais déjà la crème suffit à les assaisonner et à faire de ce plat un second agréable et vraiment rapide !
Bon appétit !
Annalisa
Annalisa dit…
Les recettes de tranches escalopes ou roulades comme on veut les appeler sont pour moi à considérer aussi bien avec la longe/l’échine et le poulet.
