Après avoir cuisiné ces fantastiques Weinstreifen biscuits viennois, j’ai pensé à ne pas publier la recette parce que, soyons clairs, ces rectangles de biscuits avec glaçage ne sont pas très beaux, et même un peu décolorés en dessous, une chose étrange disons-le eh eh! Le fait est que ces Weinstreifen sont tellement bons, tellement bons que voilà … recette et photo !!! Les Weinstreifen, ces biscuits rectangulaires délicieusement glacés sont faciles à faire, nécessitant seulement une étape supplémentaire pour le glaçage, mais je peux vous assurer qu’ils en valent vraiment la peine… On y va ?? Vous ai-je convaincu de préparer les Weinstreifen biscuits viennois??????
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J’aime les biscuits mais allez savoir pourquoi je n’en ai jamais un seul à la maison ! Sur le blog, vous trouverez de nombreuses recettes mais je vous conseille :
biscuits Linzer,
biscuits citron et vanille,
biscuits gourmands farcis,
biscuits sans gluten à la farine de riz,
abrazos maison… et bien plus encore !!
WEINSTREIFEN BISCUITS VIENNOIS
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: environ 30 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Européenne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE WEINSTREIFEN BISCUITS VIENNOIS
- 250 g Farine
- 125 g Beurre
- 80 g Sucre
- 1 Œuf
- 1 Citron (zeste)
- q.b. Confiture de framboises
- 150 g Sucre glace
- 1 cuillère Jus d'orange
Outils RECETTE WEINSTREIFEN BISCUITS VIENNOIS
- Roulettes
Préparation
Sur un plan de travail, mélangez la farine avec le beurre doux en morceaux, le sucre, l’œuf et le zeste de citron râpé.
Formez un pâton et laissez-le reposer environ 30 minutes.
Après le temps de repos, étalez la pâte à l’aide d’un peu de farine sur une épaisseur d’environ 1/2 cm (peut-être un peu moins mais cela se compense avec le glaçage).
Avec une roulette dentée ou un couteau, faites de nombreux rectangles d’environ 5 cm sur 2 cm. Placez-les directement sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez-les à 180°C pendant environ 10 minutes : ils doivent se colorer sans trop brunir !
Laissez-les refroidir complètement sur une grille puis badigeonnez-les d’une fine couche de confiture de framboises mélangée avec un peu de jus de citron.
Pour le GLAÇAGE, mélangez vigoureusement pour éviter les grumeaux le sucre glace avec le jus d’orange pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Répartissez-le ensuite sur chaque Weinstreinfen biscuits viennois puis laissez durcir avant de servir et de déguster ces délicieux petits biscuits !!!
Annalisa
Conseils et notes
Conseils et notes
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