Préparation RECETTE ZITI AU FOUR AVEC BOULETTES DE VIANDE

• Dans une terrine mélangez le haché de porc avec celui de bœuf et le hachis fin de mortadelle.
  Ajoutez également la mie de pain trempée avec un peu de lait.
  Ajoutez l’œuf cru et un peu de grana, juste assez pour faire des boulettes de taille homogène (du moins on essaie eh eh).
  

• Graissez avec très peu de huile de graines une poêle antiadhésive et faites dorer les boulettes de viande mixte jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.

  Ajoutez la passata de tomate et laissez mijoter quelques minutes en ajustant le sel.

• Mettez sur le feu une grande casserole d’eau salée et dès qu’elle bout, plongez-y les ziti en essayant de ne pas les casser.
  Remuez-les et faites-les cuire pendant le temps indiqué sur le paquet.
  Égouttez-les al dente et disposez-les sur une feuille de papier cuisson.

• Prenez le plat à gratin qui doit contenir les ziti en longueur et sans avoir à les plier.
  Graissez-le avec un peu d’huile et faites une première couche de ziti cuits.
  

• Versez une partie de la sauce avec les boulettes.

  Mettez ici et là quelques tranches d’œufs durs, quelques cuillerées de grana râpé et quelques dés de scamorza.

• Continuez à faire des couches en terminant par la sauce aux boulettes, grana, scamorza et œufs durs.

  Mettez au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes ou selon votre four.

• Sortez le plat à gratin des ziti au four avec boulettes, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et servez à table !

  Un plat riche complet, parfumé et très appétissant…

• Bon appétit avec les ziti au four avec boulettes de viande !

  Annalisa

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