Voici un dessert pensé pour les prochaines fêtes, un zuccotto de Noël réalisé sans aucune cuisson et en utilisant comme ingrédient de base quelques tranches de pandoro.
C’est un dessert que vous pouvez également préparer à l’avance, en le conservant au congélateur. Il suffira de le sortir à temps et de le laisser au réfrigérateur avant de le déguster, en le décorant avec des touffes de farce sucrée, une pincée de cacao et des sablés en forme d’arbre pour lesquels il suffira d’utiliser un rouleau de pâte sablée prête!
COMMENT VARIER LE ZUCCOTTO DE NOËL?
1) Nous pouvons faire le zuccotto avec des biscuits à la cuillère;
2) Nous pouvons tapisser le moule à zuccotto avec de grands biscuits à la cuillère moelleux;
3) Nous pouvons faire le zuccotto de Noël avec une garniture de mascarpone et de crème;
4) Nous pouvons omettre les fruits confits et mettre des pépites de chocolat noir ou au lait ou blanc;
5) Nous pouvons faire un zuccotto tiramisu en parfumant les biscuits à la cuillère avec du café;
6) Nous pouvons également glacer le zuccotto de Noël avec du chocolat fondu et bien plus encore!
Allons préparer le zuccotto de Noël… vous me suivez?
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp, sans notifications ni son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour, vous pourrez lire une recette sucrée et une salée!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Zuccotto de Noël
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8/10 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- q.s. tranches de pandoro (verticales)
- 350 g ricotta de vache
- 150 g mascarpone
- 50 g éclats de pistaches
- 50 g fruits confits en dés
- 10 amaretti
- q.s. liqueur amaretto (ou rhum ou orange à volonté)
- 2 cuillères Sucre glace (rases)
- 250 ml Crème fraîche liquide
- 150 g mascarpone
- q.s. Cacao amer en poudre
- q.s. Groseilles
- q.s. sablés en forme d'arbre
- 1 cuillère Sucre glace
Préparation Recette Zuccotto de Noël
Tout d’abord, tapissez le moule à zuccotto (le mien est large de 18 cm et haut de 10 cm environ) avec du film plastique.
Coupez une dizaine de tranches verticales de pandoro et disposez-les les unes à côté des autres tout autour du moule.
Dans un verre, mettez un peu de liqueur d’amaretto (ou autre à votre goût) et un peu d’eau et avec ce mélange imbibez légèrement les tranches du gâteau.Pour la garniture, mélangez la ricotta de vache pour l’assouplir ou passez-la au tamis.
Ajoutez le mascarpone tendre et le sucre glace.
Mélangez bien le mélange sucré de fromages.
Ajoutez ensuite les éclats de pistaches, les dés de fruits confits et les amaretti émiettés.
Remplissez le creux du zuccotto en pressant un peu sur le dessus.Laissez-le au réfrigérateur pour qu’il se compacte pendant quelques heures si vous devez le manger bientôt, sinon mettez-le au congélateur.
Au moment de le déguster, montez la crème et mélangez-la au mascarpone moelleux.
Ajoutez le sucre glace et avec la poche à douille, décorez tout le zuccotto de Noël.
Saupoudrez le tout avec le cacao amer, ajoutez les groseilles et disposez autour les sablés en forme d’arbre et servez…Bon appétit avec le zuccotto de Noël!
Annalisa
Conseils et notes
Il y a de nombreux desserts que j’ai dédiés sur le blog aux fêtes de fin d’année et dans cet article vous trouverez 17 desserts gourmands et délicieux!
Copyright © 2017 Annalisa Altini, Tous droits réservés
