BANANE farcie en croûte sucrée avec des bananes, pâte feuilletée et chocolat
Comment élever un Dessert à la Banane à un niveau supérieur ? Il suffit d’un rouleau de pâte feuilletée, quelques cuillerées de crème de noisettes, des fraises en tranches et le dessert est servi.
Une recette facile et rapide qui vous permettra en peu de temps de présenter un dessert délicieux, avec une croûte croustillante, une garniture douce et crémeuse qui ravira tous vos invités.
Croyez-moi, de tous les desserts à la banane que j’ai jamais essayés, celui-ci est de loin le meilleur. Le seul regret que j’ai est de ne pas pouvoir vous faire sentir le parfum, mais surtout le goût, car sinon je suis sûre que vous vous empresseriez de l’essayer.
Pourquoi aimerez-vous ce dessert Banane et chocolat ? Tout d’abord, c’est un dessert très facile à préparer qui ne demande aucune compétence en cuisine ni aucun outil. Les ingrédients sont peu nombreux : il vous faudra seulement un rouleau de pâte feuilletée, des bananes, de la crème de noisettes (j’ai utilisé de la Nutella) et quelques fraises.
Ensuite, il ne prend pas beaucoup de temps, il suffit d’éplucher les bananes, de creuser une tranchée au centre, de farcir avec la crème de noisettes, quelques fraises dessus et ensuite de les « envelopper » avec la pâte feuilletée comme une momie !!!
Ce que vous sortirez du four vous étonnera par son goût et sa texture ! J’adore croquer dans la pâte croustillante dès la première bouchée et trouver à l’intérieur une garniture qui ressemble presque à une crème de banane et Nutella, qui se marie parfaitement avec l’acidité légère et la douceur des fraises.
Un dessert Banane et chocolat parfait pour n’importe quel moment de la journée, du petit-déjeuner énergique, au goûter, en passant par le snack et même comme dessert.
Et si je ne vous ai pas encore convaincu de l’essayer, sachez qu’il a un autre avantage : il peut être préparé à l’avance et enfourné au dernier moment.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 474,00 (Kcal)
- Glucides 61,79 (g) dont sucres 29,55 (g)
- Protéines 6,63 (g)
- Matières grasses 23,60 (g) dont saturé 8,52 (g)dont insaturés 12,63 (g)
- Fibres 5,37 (g)
- Sodium 106,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 4 bananes
- 80 g Nutella® (+ pour la décoration)
- 50 g fraises
- 1 jaune d'œuf
- q.b. amandes effilées
- sucre glace (pour la décoration)
Outils
- Vide-pomme
- Plaque de cuisson
Étapes
Épluchez les bananes et faites une incision au centre. J’ai utilisé l’outil pour enlever le cœur de l’ananas, mais une cuillère fera aussi l’affaire. Remplissez la tranchée avec la crème de noisettes, pour vous faciliter la tâche, vous pouvez utiliser une poche à douille. Lavez les fraises, retirez les pédoncules, puis coupez-les en tranches. Disposez les tranches de fraises légèrement superposées sur la banane au-dessus de la tranchée remplie de crème de noisettes.
Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en bandes d’environ 2 cm de largeur. Enveloppez chaque banane avec les bandes de pâte feuilletée. Si une bande ne suffit pas, ne vous inquiétez pas, superposez le bout de l’une avec le début de l’autre et continuez jusqu’à couvrir toute la banane.
Transférez les bananes sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les avec un jaune d’œuf battu et décorez avec des amandes effilées. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 170 degrés pendant environ 35 minutes. La pâte doit être gonflée et dorée. Une fois prêtes, sortez-les du four, décorez avec quelques « fils » de crème de noisettes et saupoudrez de sucre glace. Elles sont délicieuses aussi bien tièdes qu’à température ambiante.
NOTES ET SUBSTITUTIONS
BANANES: Choisissez des bananes au bon degré de maturité, ni trop vertes ni trop mûres, sinon elles se casseraient lorsque vous essayez de les recouvrir de pâte feuilletée.
CRÈME DE NOISETTES: J’ai utilisé de la Nutella, mais tout autre type de crème de noisettes fera l’affaire. Si vous aimez l’association, vous pouvez également essayer de la remplacer par de la crème de pistache.
FRAISES: À mon avis, ce qui rend ce dessert à la banane encore meilleur, c’est précisément l’association bananes, crème de noisettes et fraises. Cependant, si vous n’en avez pas, ne les aimez pas ou êtes allergique, vous pouvez les omettre.
AMANDES: Avant de les enfourner, disposez les amandes effilées sur les bananes. La croquante qu’elles apportent rend le dessert spécial. À la place des amandes, vous pouvez également utiliser des éclats de noisettes, ce qui rappelle le goût de la Nutella, ou, si vous utilisez de la crème de pistache à la place de la Nutella, vous pouvez utiliser des éclats de pistache pour la décoration.
CONSERVATION
Le Ciocco Banana, étant une sorte de cannoli de pâte feuilletée avec à l’intérieur banane, Nutella et fraises, doit être consommé juste après préparation pour ne pas perdre sa croquante. Si par hasard il en restait, vous pouvez le conserver au frigo au maximum 1 jour bien que l’extérieur, en raison de l’humidité du frigo, tendra à ramollir. Pour éviter cela, vous pouvez le passer 1 minute sous le grill du four avant de le consommer à nouveau, en faisant attention à ne pas le brûler.
