BISCUITS DE NOËL à offrir
Il ne faut pas forcément des cadeaux coûteux pour impressionner la famille et les amis à Noël, mieux vaut choisir quelque chose fait avec le cœur et avec vos mains : aujourd’hui nous préparerons donc les BISCUITS DE NOËL à offrir.
Meilleurs que les biscuits achetés, plus savoureux, plus sains parce que vous savez quels ingrédients vous avez utilisés mais surtout faciles et rapides!
Maintenant que nous sommes en pleine course aux cadeaux, au lieu de vous fatiguer dans les rues du centre-ville ou de passer des heures en ligne, prenez une demi-heure pour vous mettre à pétrir et cuire ces délicieux biscuits de Noël. Parce qu’il est inutile de dépenser de l’argent dans des cadeaux qui, la plupart du temps, ne sont pas appréciés ou, pire encore, recyclés, il vaut mieux opter pour une solution économique et faite avec le cœur.
Aujourd’hui, nous préparerons des BISCUITS DE NOËL à offrir que vous pourrez modeler avec la forme de Noël que vous préférez : sapins de Noël, paquets cadeaux, rennes, boules de Noël, elfes, étoiles, bonshommes ou tout ce que votre imagination vous suggère. Si vous êtes également à l’aise avec les décorations en sucre, vous pouvez préparer le glaçage royal ou découper de la pâte à sucre pour les décorer et les rendre encore plus beaux.
La pâte sablée que j’ai utilisée pour préparer les biscuits à offrir est une PÂTE SABLÉE AU PISTACHE, variante de la PÂTE SABLÉE CLASSIQUE préparée non seulement avec les mêmes ingrédients classiques (farine, beurre, sucre et œufs) mais aussi avec l’ajout de farine de pistache qui donne une saveur agréable ainsi qu’une couleur typiquement de Noël.
Bien sûr, si vous préférez, vous pouvez également utiliser d’autres types de fruits à coque sans modifier la quantité et obtenir une pâte sablée aux noix, aux noisettes ou aux amandes.
Préparez ces délicieux BISCUITS DE NOËL à offrir et emballez-les dans une belle boîte en fer blanc ou dans des sacs transparents avec un joli ruban, ils seront un cadeau certainement apprécié mais surtout délicieux car qui peut résister aux Biscuits!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 40 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 264,16 (Kcal)
- Glucides 25,71 (g) dont sucres 11,37 (g)
- Protéines 4,72 (g)
- Matières grasses 16,18 (g) dont saturé 6,70 (g)dont insaturés 3,77 (g)
- Fibres 1,54 (g)
- Sodium 124,66 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 g farine de pistaches
- 120 g beurre (froid)
- 100 g sucre
- 1 œuf (environ 50 g)
- sel (1 pincée)
Outils
- Bol
- Plaque
- Emporte-pièce
PROCÉDURE
Mélangez dans le bol du robot (crochet feuille) ou à la main le beurre froid du réfrigérateur, le sucre et une pincée de sel sans travailler les ingrédients trop longtemps. Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé dans le mélange.
À ce stade, ajoutez les deux farines (farine 00 et farine de pistache) et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Donnez à la pâte une forme rectangulaire, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.
Après le temps de repos, reprenez la pâte sablée et travaillez-la quelques secondes avec les mains pour obtenir à nouveau une pâte élastique et malléable. Étalez la pâte sablée au pistache avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3-4 mm. Prenez les emporte-pièces de votre choix et découpez les Biscuits de Noël à offrir.
Au fur et à mesure que vous les découpez, disposez-les légèrement espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé statique à une température de 170 degrés pendant environ 15/18 minutes. Ils doivent être légèrement dorés. Attendez qu’ils refroidissent avant de les retirer de la plaque.
NOTES
Le beurre doit être utilisé froid du réfrigérateur pour obtenir une pâte plus élastique et une pâte sablée qui ne se cassera pas ou ne présentera pas de fissures lorsque vous l’étalerez avec le rouleau à pâtisserie.
Je vous conseille d’utiliser de la farine de pistache déjà prête car elle donne un meilleur résultat, sinon vous pouvez décortiquer et griller les pistaches, attendre qu’elles refroidissent, puis les mixer dans un robot avec 30 g de sucre (que vous devrez déduire du total de sucre de la recette).
Le sucre sert à absorber l’huile que les pistaches pourraient libérer pendant qu’elles sont mixées.
Vous pouvez remplacer la farine de pistache par la même quantité de farine de noisettes, d’amandes ou de noix selon votre goût.
CONSERVATION
Les BISCUITS DE NOËL à offrir se conservent hermétiquement pendant 2 semaines. Vous pouvez préparer la pâte sablée au pistache à l’avance et la conserver au réfrigérateur crue pendant un maximum de 4 jours ou au congélateur pendant 1 mois. Il suffira de la sortir du congélateur la veille de son utilisation.
