BISCUITS RAPIDES SANS CUISSON
La recette d’aujourd’hui ce sont les BISCUITS RAPIDES SANS CUISSON, de petites douceurs simples et vraiment très rapides, idéales pendant les mois chauds quand tu n’as pas envie d’allumer le four mais que tu ne veux pas renoncer à un dessert.
Ils sont préparés avec peu d’ingrédients simples : flocons d’avoine, chocolat, noix de coco râpée, et sont adaptés à tous car sans œufs, ni beurre (je vous conseille, si vous avez des intolérances ou allergies, de faire très attention aux étiquettes des produits que vous achetez pour s’assurer qu’il n’y ait pas de traces). Il existe aussi une version sans gluten dans les notes à la fin de la recette.
Les flocons d’avoine sont l’un des ingrédients les plus aimés pour le petit déjeuner, souvent utilisés pour préparer des barres snack coupe-faim, à déguster avec du lait ou du yaourt ou pour préparer le porridge. Aujourd’hui, nous les utiliserons pour créer ces BISCUITS SANS CUISSON AVENA ET CHOCOLAT super gourmands, parfaits pour le petit déjeuner, le goûter ou comme snack pendant la journée.
En plus d’être délicieux, l’avantage incontestable de ces biscuits sans cuisson à l’avoine et au chocolat est assurément leur rapidité et leur simplicité de préparation, grâce au fait qu’il n’est pas nécessaire de les cuire.
En peu de temps, vous créerez des biscuits croustillants, chocolatés, et si vous voulez rendre la recette encore plus gourmande, vous pourrez la personnaliser en ajoutant des éclats de noisettes ou de pistaches et des pépites de chocolat.
La base de flocons d’avoine rend ces biscuits vraiment uniques, enrichie par le bon goût de la noix de coco et d’une cascade de chocolat.
Une fois prêts, je vous conseille de conserver ces délicieux biscuits au réfrigérateur, au moins en été, car les hautes températures pourraient trop ramollir le chocolat utilisé comme « colle » dans la pâte et comme couverture, rendant ainsi les biscuits moins compacts. Je vous garantis que ces biscuits conservés au réfrigérateur et mangés froids avec un verre de thé glacé sont le top à tout moment de la journée ! Et si vous cherchez d’autres desserts sans cuisson, regardez les recettes ci-dessous
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10/12 biscuits
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 532,66 (Kcal)
- Glucides 46,75 (g) dont sucres 20,93 (g)
- Protéines 10,96 (g)
- Matières grasses 34,05 (g) dont saturé 16,38 (g)dont insaturés 13,14 (g)
- Fibres 8,06 (g)
- Sodium 54,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 140 g avoine
- 200 g chocolat au lait (ou noir)
- 30 g farine de coco
- 100 g chocolat noir
- 30 g éclats de pistaches (noisettes)
Outils
- Papier sulfurisé
- Bol
Étapes
Mélange dans un bol les flocons d’avoine, le chocolat au lait (ou noir si tu es intolérant au lactose) fondu au bain-marie ou au micro-ondes et la noix de coco râpée. Remue avec une cuillère jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé. Tu dois obtenir une pâte compacte.
Tu peux travailler la pâte immédiatement mais si tu remarques qu’elle est peu maniable et collante car elle a peut-être trop chauffé, laisse-la 10 minutes au frigo. Prends des morceaux de pâte avec une cuillère à glace ou une cuillère et place-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone pour aliments. Tu dois créer des disques d’environ 3 cm de diamètre et ½ cm de hauteur, aplatis la pâte avec le dos d’une cuillère pour former des biscuits type cookies. Transfère les biscuits sans cuisson au frigo pour qu’ils se raffermissent pendant environ 30 minutes (au congélateur 10 min).
Tes biscuits AVOINE ET CHOCOLAT sans cuisson seraient déjà prêts à être dégustés, mais j’ai préféré les rendre encore plus gourmands en « trempant » les bords dans le chocolat noir fondu et en saupoudrant de l’éclat de pistache par dessus, à vous de choisir !
NOTES ET VARIATIONS
AVOINE J’ai utilisé des flocons d’avoine sans sucres ajoutés que tu trouves facilement au supermarché. Pour une version sans gluten, remplace l’avoine par du riz soufflé, tu obtiendras quand même des biscuits délicieux, croquants et chocolatés.
CHOCOLAT Dans cette recette, pour lier les biscuits sans cuisson, j’ai utilisé du chocolat au lait tandis que pour la couverture du chocolat noir. Si tu es intolérant au lactose, utilise uniquement du chocolat noir et fais attention aux indications sur l’emballage pour éviter qu’il n’y ait même des traces de cette protéine.
NOIX DE COCO Elles ne sont pas essentielles pour la tenue de la pâte mais, à mon avis, elles apportent un plus à ces biscuits sans cuisson. Tu peux très bien omettre cet ingrédient ou le remplacer par des éclats de noisettes ou d’autres fruits secs.
NOTES Comme tu l’as vu, ces biscuits à l’avoine et au chocolat sont sans sucre, je trouve que le chocolat de la pâte ajouté à celui de la couverture donne déjà un juste degré de douceur sans être écœurant. Bien sûr, si tu préfères, tu peux ajouter du sucre mais je te conseille de commencer par de petites quantités et de goûter, car étant une pâte sans cuisson tu peux goûter et décider du degré de douceur que tu préfères.
VARIANTES Tu peux enrichir encore tes biscuits sans cuisson avec des éclats de fruits secs, mais fais attention à ne pas excéder en quantité. Le total des ingrédients de la pâte doit être respecté sinon les biscuits ne se compacteront pas. Éventuellement, fais-toi plaisir avec la couverture que tu pourras faire avec n’importe quel type de chocolat (noir, au lait, blanc) et ensuite recouvrir d’éclats de pistaches, noisettes, amandes, noix ou ce que tu désires.
CONSERVATION
Une fois prêts, je te conseille de conserver ces délicieux biscuits au réfrigérateur, au moins en été, car les hautes températures pourraient trop ramollir le chocolat utilisé comme « colle » dans la pâte et comme couverture, rendant ainsi les biscuits moins compacts.
FAQ (Questions et Réponses)
Quels sont les bienfaits de l’avoine ?
L’avoine contient un volume élevé de fibres, qui assurent l’amélioration du transit intestinal, aidant le processus digestif, et favorisent l’organisme à contrôler les niveaux de cholestérol dans le sang et augmentent le sentiment de satiété.
Quelle quantité d’avoine peut-on manger au régime ?
Pour perdre du poids, on devrait manger environ 250 grammes d’avoine par jour. Une portion de flocons d’avoine contient 40-50 grammes, donc si on suit un régime à base d’avoine, on devrait manger environ 5 portions par jour.
Qui ne doit pas manger de flocons d’avoine ?
En dehors évidemment des Cœliaques ou des intolérants au Gluten, car l’avoine est une céréale, les personnes atteintes d’entérocolite, maladie de Crohn ou diverticulite devraient éviter de consommer, en particulier, le son d’avoine, un aliment susceptible d’aggraver leur état clinique.
