BOMBETTES de PIZZA au FOUR FOURRÉES VOUS NE POURREZ PLUS VOUS ARRÊTER DE LES MANGER
Simplissimes, rapides et irrésistibles ces Boulettes au goût Pizza une sorte de MUFFIN goût PIZZA avec une double dose de Mozzarella et Tomate préparées avec l’pâte à pizza de base ou les bases déjà prêtes pour PIZZA et ensuite cuites au four (ou frites).
Une recette que je suis sûr que vous aimerez car accessible à tous, vous pouvez même vous faire aider par les enfants, et très rapide si vous utilisez comme moi la base déjà prête pour Pizza que vous trouvez au rayon frais du supermarché. Mais c’est aussi une recette de recyclage au cas où il vous resterait un morceau de pâte à pizza !
J’ai trouvé cette recette par hasard et elle m’a tout de suite plu donc j’ai décidé de la reproduire.
Les Bombettes ou Boulettes de Pizza ne sont rien d’autre que des morceaux de pâte à pizza qui doivent d’abord être farcis de purée de tomates assaisonnée et de mozzarella et ensuite refermés en forme de Boulette à nouveau assaisonnés en surface avec les mêmes ingrédients comme s’il s’agissait de petites Pizzas.
Une fois au four, ces Petites Boules de Pizza Fourrées gonfleront et deviendront dorées mais le meilleur viendra à la première bouchée lorsque vous découvrirez une farce super fondante de Mozzarella mélangée à une délicieuse sauce tomate, un délice tel que vous vous mériterez en famille le surnom de Bombettes de Pizza au Four Fourrées, vous ne pourrez plus vous arrêter de les manger.
Et si vous n’avez pas de problèmes de régime ou de santé et que vous ne voulez pas allumer le four, vous pouvez tranquillement faire frire vos Boulettes de Pizza farcies dans une poêle avec beaucoup d’huile chaude. Dans ce cas, il faudra les cuire sans les assaisonner à l’extérieur puis une fois prêtes et égouttées de l’huile, vous pourrez, encore chaudes, les assaisonner avec de la sauce tomate, du parmesan et du basilic frais.
Bien sûr, vous pouvez préparer les Bombettes goût pizza aussi avec la friteuse à Air (vous trouverez toutes les indications pour ce mode de cuisson à la fin de la recette).
Moelleuses, savoureuses, avec un intérieur au fromage fondant, faciles à préparer les BOULETTES BOMBETTES DE PIZZA FOURRÉES AU FOUR seront parfaites à servir en apéritif, à l’heure de l’apéritif, pour un goûter gourmand… n’oubliez pas d’en faire beaucoup car elles partiront à toute allure !
Si vous aimez la pizza, regardez aussi ces recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air, Friture
- Cuisine: Italienne
- Puissance 345,10 (Kcal)
- Glucides 55,90 (g) dont sucres 1,71 (g)
- Protéines 12,86 (g)
- Matières grasses 8,89 (g) dont saturé 2,99 (g)dont insaturés 1,80 (g)
- Fibres 2,69 (g)
- Sodium 707,76 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Vous pouvez préparer la pâte à pizza à la maison ou utiliser les bases déjà prêtes pour pizza que vous trouvez au rayon frais du supermarché
- 500 g farine 0 (ou type 1)
- 400 ml eau (froide)
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 2 g levure de boulanger sèche
- 10 g sel fin
- 1 rouleau pâte à pizza
- 150 ml purée de tomates
- 125 g mozzarella
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge (+ pour badigeonner)
- origan séché (facultatif)
- q.s. sel
- Quelques feuille basilic (pour la décoration)
Outils
- Plaque de four
Étapes
Si vous préférez ne pas acheter les bases prêtes pour pizza mais souhaitez préparer la pâte à la maison, lisez ma recette pour PÂTE PARFAITE POUR PIZZA. Une fois prête et après la levée, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en essayant de lui donner une forme rectangulaire.
Mettez dans un bol la purée de tomates et assaisonnez-la avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et du sel. Coupez la mozzarella en petits cubes et laissez-la quelques minutes égoutter sur une assiette l’excédent de liquide.
Déroulez le rouleau de pâte à pizza, coupez-le en 4 parties à la fois dans le sens vertical et horizontal afin d’obtenir 16 rectangles. Si vous avez préparé vous-même la pâte à pizza, après le repos pour la levée procédez de la même manière. Garnissez chaque morceau avec une cuillère de purée de tomate et quelques morceaux de mozzarella puis refermez les coins deux par deux vers le centre et scellez la pâte avec les doigts pour former des boules.
Allumez le four à 180 degrés en mode statique. Disposez les bombettes de pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et légèrement huilée. Badigeonnez les boulettes de pizza avec de l’huile d’olive extra vierge, puis un peu de sauce tomate et quelques petits morceaux de mozzarella (si vous le souhaitez, ajoutez un peu d’origan). Quand le four a atteint la température, faites cuire les Bombes de Pizza pendant environ 20 minutes. Elles doivent être dorées, bien levées et gonflées. Retirez du four, laissez refroidir quelques minutes et servez encore chaudes.
REMARQUES
BASE PIZZA: Vous pouvez utiliser alternativement les bases pour pizza déjà prêtes que vous trouvez au rayon frais du supermarché à côté de la pâte feuilletée, ou préparer la pâte à pizza à la maison en suivant la recette de la base de pizza Bonci avec peu de levure et sans pétrissage que vous trouverez ICI.
PURÉE DE TOMATES: Utilisez une purée de tomates de qualité et n’oubliez pas de l’assaisonner avec de l’huile, du sel et du poivre (facultatif).
MOZZARELLA: À la place de la mozzarella, vous pouvez utiliser de la Scamorza soit blanche soit fumée.
VARIANTES: Pour rendre ces Bombettes de Pizza au four ou à la friteuse à air encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter à la garniture des morceaux de Mortadelle ou de Jambon Cuit.
CUISSON À LA FRITEUSE À AIR Vous pouvez cuire les Boulettes de Pizza aussi dans la friteuse à air. Dans ce cas, je vous conseille d’utiliser des moules à muffins, de les graisser légèrement et de placer à l’intérieur les Bombettes de Pizza. Faites-les cuire dans la friteuse à air à 180 degrés pendant environ 12 minutes.
CUISSON À LA FRITEUSE À AIR Vous pouvez cuire les Boulettes de Pizza aussi dans la friteuse à air. Dans ce cas, je vous conseille d’utiliser des moules à muffins, de les graisser légèrement et de placer à l’intérieur les Bombettes de Pizza. Faites-les cuire dans la friteuse à air à 180 degrés pendant environ 12 minutes.
CUISSON À LA FRITEUSE À AIR Vous pouvez cuire les Boulettes de Pizza aussi dans la friteuse à air. Dans ce cas, je vous conseille d’utiliser des moules à muffins, de les graisser légèrement et de placer à l’intérieur les Bombettes de Pizza. Faites-les cuire dans la friteuse à air à 180 degrés pendant environ 12 minutes.
CONSERVATION
Une fois prêtes, les bombettes de pizza se conservent à température ambiante pendant un jour ou bien fermées dans un contenant hermétique au frigo pour un maximum de 2 jours. En alternative, vous pouvez les congeler, une fois cuites, et elles se conservent jusqu’à 15 jours. Pour les décongeler, il suffira de les laisser revenir à température ambiante et de les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de les manger.
