Pomme, gorgonzola et noix donnent naissance à une idée facile et rapide pour une collation savoureuse ou un déjeuner léger.
Le Club Sandwich Gorgonzola Pomme et Noix est un sandwich qui exploite l’association gagnante entre la saveur piquante et prononcée du gorgonzola et la douceur de la pomme, enrichi en outre de noix, le tout tartiné sur des tranches de pain.
Un en-cas ou un déjeuner rapide qui se réalise en quelques minutes, sans utilisation de four ou de plaques.
Parfaits aussi pour un buffet ou un apéritif dinatoire, ce sont un grand classique toujours très apprécié, de petits sandwichs coupés en quartiers ou en cubes… l’un appelle l’autre.
Le Club Sandwich n’est rien d’autre que la variante anglo-saxonne des sandwichs italiens, et bien qu’ils soient désormais considérés comme le symbole de la modernité, ils ont en réalité une histoire ancienne.
Même le premier ‘sandwich’ dont nous ayons connaissance remonte au Ier siècle av. J.-C. et était garni de noix, de figues et de fromage, jusqu’à arriver à une époque plus récente en 1762 lorsque le comte de Sandwich, lors d’une partie de cartes, demanda à son majordome de lui préparer une tranche de pain avec un rôti à l’intérieur pour ne pas interrompre le jeu.
Si depuis tant d’années les sandwichs remportent un tel succès, il doit bien y avoir une raison : ils sont délicieux, gourmands, polyvalents car chacun peut les garnir à son goût, ils se préparent en peu de temps et plaisent pratiquement à tout le monde.
Préparez ce délicieux et riche Club Sandwich Gorgonzola Pomme et Noix et vous ne pourrez plus vous arrêter de le manger !
Au fond de la recette, vous trouverez d’autres VARIANTES pour la garniture : SANDWICH AU SAUMON, SANDWICH VÉGÉTARIEN, SANDWICH THON ET LAITUE et SANDWICH JAMBON CUIT ET FROMAGE.
Pour d’autres recettes savoureuses à base de PAIN à toast ou de pain de mie, voici quelques suggestions
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 554,68 (Kcal)
- Glucides 54,35 (g) dont sucres 6,56 (g)
- Protéines 20,29 (g)
- Matières grasses 27,95 (g) dont saturé 8,38 (g)dont insaturés 6,68 (g)
- Fibres 4,16 (g)
- Sodium 795,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 8 tranches pain (blanc ou complet de mie)
- 150 g gorgonzola
- 100 g ricotta de vache
- 1 pomme Fuji (ou pink lady)
- 80 g noix (décortiquées + pour décoration)
Outils
- Bol
Étapes
Mettez dans un bol le Gorgonzola avec la ricotta et travaillez-le avec une spatule jusqu’à le rendre crémeux.
Ajoutez les noix hachées au couteau et mélangez. Lavez soigneusement la pomme, coupez-la en quartiers puis en petits cubes. Ajoutez-la au mélange de gorgonzola et de noix.
Si vous préférez un sandwich croustillant, vous pouvez légèrement griller les tranches de pain au four ou sur une plaque, ou vous pouvez les garnir directement avec la crème de Gorgonzola, pomme et noix.
Répartissez uniformément une couche généreuse de garniture sur chaque tranche de pain, puis refermez les Club Sandwich Gorgonzola Pomme et Noix avec l’autre tranche de pain.
Laissez reposer au réfrigérateur une demi-heure pour les imprégner de saveurs.
Au moment de les servir, coupez les tranches de pain en deux en biais. À votre convenance, vous pouvez décorer la surface avec une touche de mousse de Gorgonzola et quelques cerneaux de noix.
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REMARQUES
PAIN Vous pouvez utiliser du pain à sandwich, soit blanc soit complet, ou le remplacer par du pain de mie dont vous enlèverez la croûte. Il n’est pas obligatoire de griller le pain avant de le garnir, bien que cela permette d’apprécier le contraste entre le croquant du pain et la garniture moelleuse et crémeuse.
GORGONZOLA Dans la recette du Club Sandwich Gorgonzola Pomme et Noix, j’ai utilisé du Gorgonzola piquant, mais le doux convient également.
RICOTTA À la place de la ricotta, vous pouvez utiliser de la crème liquide de cuisine qui rendra la mousse au gorgonzola plus crémeuse même si elle est plus calorique. Dans ce cas, je vous conseille de la mélanger au gorgonzola en utilisant un fouet à main ou électrique.
VARIANTES
Club SANDWICH AU THON
Club SANDWICH VÉGÉTARIEN
Tartinez deux tranches de pain avec de la mayonnaise, déposez dessus des feuilles de laitue, mettez des tranches de tomate, la mozzarella coupée en tranches, l’œuf dur coupé en tranches et recouvrez avec l’autre tranche de pain.
Club SANDWICH AU SAUMON
Tartinez deux tranches de pain avec de la mayonnaise, déposez sur une le saumon fumé, puis la salade et la tomate coupée en tranches, enfin ajoutez l’œuf dur coupé en tranches. Recouvrez avec l’autre tranche de pain et appuyez légèrement.
Club SANDWICH JAMBON ET FROMAGE
Tartinez avec de la mayonnaise deux tranches de pain, déposez dessus dans l’ordre : le jambon en tranches, la salade, les tomates en tranches, encore du jambon, enfin le fromage Edam en tranches. Couvrez avec l’autre tranche de pain et mettez à reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour mieux les imprégner de saveurs.
FAQ (Questions et Réponses)
Différence entre tramezzino – sandwich et Club Sandwich
Le terme tramezzino a été inventé par Gabriele D’Annunzio, qui l’a créé pour remplacer le mot anglais sandwich. Il s’agit du diminutif de tramezzo, entendu comme moment à mi-chemin entre le petit-déjeuner et le déjeuner, pendant lequel consommer une collation ou un goûter tel que le tramezzino. Le Clubhouse sandwich, abrégé Club Sandwich, a quant à lui des origines américaines et dans la version classique est composé de pain grillé, poulet ou dinde, bacon frit, laitue, tomate et mayonnaise.
Pourquoi le sandwich s’appelle-t-il ainsi?
Le Sandwich porte le nom du comte de Sandwich, l’homme qui demanda pendant une partie de cartes à son serviteur de lui mettre entre deux tranches de pain du rôti pour ne pas interrompre le jeu.
Pourquoi le Club Sandwich s’appelle-t-il ainsi?
La tradition veut que le premier Club Sandwich soit né dans les cuisines de l’un des clubs pour hommes les plus célèbres au monde : le Saratoga Club House, d’où son nom Club House Sandwich, abrégé avec le temps en Club Sandwich.
Comment ne pas faire durcir les tramezzini?
Comment ne pas faire durcir ou sécher les tramezzini ? Pour ne pas faire sécher ni durcir les tramezzini, je vous conseille de les conserver enveloppés dans un papier légèrement humidifié et de les placer au réfrigérateur jusqu’à quelques minutes avant de les consommer.
