Le Club Sandwich est le roi des sandwiches multicouches, riche et savoureux typique de la cuisine américaine.
Né à New York autour des années 90 par le chef du Saratoga, la maison de club d’un lieu de jeu (d’où le nom initial de Club house sandwich) a immédiatement connu le succès et s’est rapidement diffusé dans le monde entier.
Il s’agit d’une préparation très facile et rapide : il suffit de griller du pain de mie et ensuite le garnir de couches de poulet ou dinde, laitue, tomate, bacon frit et mayonnaise ; enfin coupé en deux ou en quartiers et maintenu ensemble par de longs cure-dents.
Comme pour chaque recette traditionnelle, il existe différentes versions du CLUB SANDWICH dans la recette originale américaine, il ne peut pas manquer : 3 types de viande (jambon, poulet ou dinde et lard), laitue, tomate, le tout stratifié entre des tranches de pain grillé.
Celle que nous préparerons aujourd’hui est une version avec « seulement » du poulet et du lard, sans jambon mais avec l’ajout d’œufs durs, une bonté unique, gourmande, multicouche et colorée.
Indépendamment des ingrédients avec lesquels vous souhaitez réaliser votre Club Sandwich, le secret pour un résultat parfait est de ne pas laisser de vide dans la garniture et de suivre un certain ordre dans l’empilage, même si cela peut sembler ennuyeux.
Pour réaliser les Club Sandwich, je vous conseille d’utiliser du pain de mie de très bonne qualité, moelleux, avec ou sans croûte. Pour la garniture, en fonction de vos goûts, vous pouvez choisir de la poitrine de poulet ou de dinde, les restes conviennent également parfaitement !
Vous pouvez ajouter des œufs durs, comme je l’ai fait ou à partir de cette version de base réaliser de nombreuses autres variantes. Dans la version poisson avec avocat et saumon fumé, ou végétarienne avec des légumes grillés, des tomates séchées et du fromage, bref, ce que vous avez à disposition dans le réfrigérateur ou ce que vous préférez.
Le Club Sandwich est parfait comme plat unique à déguster pendant la pause déjeuner, facile à transporter, il est idéal également à emporter à la plage ou à un pique-nique. Le préparer est aussi simple que de faire un sandwich mais quel sandwich : haut, super garni, riche, succulent, un sandwich gourmand, mais aussi une excellente idée pour recycler les restes de poulet ou de dinde.
D’autres idées pour un déjeuner rapide
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 2
- Cuisine: Américaine
- Puissance 406,73 (Kcal)
- Glucides 28,16 (g) dont sucres 3,24 (g)
- Protéines 27,16 (g)
- Matières grasses 20,44 (g) dont saturé 7,69 (g)dont insaturés 11,68 (g)
- Fibres 2,85 (g)
- Sodium 533,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 tranches pain (de mie)
- 300 g poulet (ou dinde en tranches)
- 60 g bacon (4 tranches)
- 2 œufs
- 4 feuilles laitue
- 200 g tomates grappe
- 50 g mayonnaise
- 15 g beurre
Outils
- Poêle
Étapes
Commence par préparer les œufs durs. Mets dans une petite casserole les œufs avec de l’eau froide, l’eau doit recouvrir les œufs. Fais bouillir puis compte 9 minutes de cuisson. Une fois le temps écoulé, refroidis les œufs sous l’eau froide courante.
Pour les ouvrir, tape-les délicatement sur un plan de travail pour casser la coquille, enlève-la puis mets-les de côté jusqu’à utilisation.
Prends les tranches de pain, beurre-les légèrement en les badigeonnant de beurre fondu, puis fais-les griller rapidement dans une poêle (environ 1 minute de chaque côté). Retire-les du feu et mets-les de côté.
Dans la même poêle, fais griller les tranches de bacon pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Mets-les de côté et laisse-les refroidir.
Procède à la cuisson du poulet, au cas où tu n’utilises pas de restes de poulet ou de dinde.
Cuis les poitrines de poulet dans la même poêle que le bacon, en utilisant la graisse qui a fondu, pendant environ 2 minutes de chaque côté. Une fois prêt, laisse-le tiédir. Pendant ce temps, lave la laitue et les tomates et coupe-les en fines tranches
Maintenant que tu as tous les éléments pour composer le Club Sandwich, procède comme suit. Place les tranches de pain sur une planche à découper, tartine un côté de chacune avec de la mayonnaise. Dépose sur la moitié des tranches de pain la laitue en contact avec la mayonnaise, la tomate, le bacon, encore une tranche de laitue et ensuite le poulet, termine avec l’œuf dur et referme avec une tranche de pain (la partie avec mayonnaise doit être en contact avec les tranches d’œuf).
Tartine le côté supérieur du pain avec une autre couche de mayonnaise. Répète en ajoutant de la laitue, du poulet, des tomates et du bacon. Ferme avec la dernière tranche de pain toujours avec la mayonnaise en contact avec les ingrédients.
Pique les Club Sandwich avec un cure-dent et coupe-les pour obtenir deux moitiés de Club Sandwich. Sers immédiatement accompagné de salade, ou de frites.
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NOTES
POULET Tu peux remplacer le poulet par des tranches de dinde ou même par du rosbif restant.
MAYONNAISE pour un Club Sandwich encore plus riche et savoureux, tu peux préparer la MAYONNAISE maison.
