COCKTAIL AMERICANO
L’Americano est l’un des cocktails les plus célèbres et appréciés, une boisson à la couleur inimitable d’un beau rouge foncé, parfaite aussi bien pour l’heure de l’apéritif qu’après le dîner.
Le préparer à la maison est très simple et étant donné que je suis une amatrice mais pas aussi douée pour la préparation des cocktails, dans ce cas, je me suis fait « aider » par un talentueux barman de Milan.
La recette de l’AMERICANO nécessite comme ingrédients : Bitter, Vermouth Rouge et Soda, le tout complété par une tranche d’orange, il vous faudra seulement 5 minutes et vous préparerez le cocktail AMERICANO le plus savoureux que vous ayez jamais goûté, parfait à servir à vos amis comme apéritif ou après le dîner.
Les ingrédients de cette boisson si célèbre unissent deux villes : Turin, patrie du Vermouth et Milan, royaume du Campari.
Dans la recette, je vous expliquerai comment doser les quantités avec précision (il serait préférable d’utiliser le jigger, doseur utilisé par les barmen) comment le mélanger (munissez-vous d’une cuillère de bar) et combien de glace ajouter pour éviter de le diluer trop, et n’oubliez pas le bon verre : un tumbler bas.
Maintenant que je vous ai dit quels seraient les outils parfaits pour préparer le COCKTAIL AMERICANO à la perfection, ne vous inquiétez pas, même un verre ordinaire fera l’affaire, une cuillère domestique pour le mélanger et un petit verre doseur de cuisine à la place du jigger car ce qui compte vraiment, ce sont les bonnes doses et les proportions des ingrédients. Et maintenant, tout le monde est prêt à préparer l’AMERICANO !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Portions: 1 verre
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 30 ml campari
- 30 ml vermouth sec
- 1 giclée soda
- 1/2 tranche orange
- 1 citron (seulement le zeste)
- glace (quelques cubes)
Outils
- Verre
Étapes
Avant de commencer à préparer l’Américano, tranchez finement une orange et divisez-la en deux, puis épluchez le citron (de préférence avec un éplucheur) en retirant un peu de la partie blanche interne. Ainsi, lorsque votre COCKTAIL AMERICANO sera prêt, il ne vous restera plus qu’à les ajouter sans attendre.
Remplissez le verre typique d’AMERICANO (un tumbler bas) avec de la glace jusqu’à ¾. Versez dans cet ordre : Campari, Vermouth rouge et enfin une giclée de soda. Mélangez rapidement avec une cuillère de bar (ou une cuillère ordinaire). Pressez le zeste de citron pour libérer les huiles essentielles puis insérez-le dans le verre, garnissez avec la demi-tranche d’orange et voilà qu’en moins de 5 minutes votre AMERICANO est prêt !
CONSEILS
SODA : Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de siphon ou de Soda déjà prête du supermarché, vous pouvez utiliser de l’eau très pétillante comme alternative.
GLACE : Pour éviter que la glace ne dilue trop votre boisson, dosez tous les ingrédients au préalable afin de ne pas perdre de temps lors de la préparation.
HISTOIRE ET CURIOSITÉS AMERICANO
Les origines de l’AMERICANO ont toujours suscité des discussions. Certains disent qu’il est né comme une « variation » du célèbre cocktail Milano-Torino (vermouth rouge et bitter Campari) auquel on a ajouté la soda, d’autres racontent qu’il a été créé en l’honneur du boxeur Primo Carnera, premier européen à remporter le titre de poids lourds outre-Atlantique, contre l’américain John Shirley. L’Americano a même été mentionné dans les années 50 par l’auteur de 007 et rendu célèbre par le film éponyme dans lequel James Bond sirote ce cocktail assis aux tables du Royal les Eaux à l’Hermitage de Paris.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment faire l’Americano ?
L’Americano se prépare avec la technique build et se sert dans un verre Old fashioned. On verse directement dans le verre rempli de glace le vermouth rouge et le Vermouth, puis on ajoute la soda. Il est possible de décorer la boisson avec une tranche d’orange et le zeste de citron.
Quelle différence y a-t-il entre Negroni et Americano ?
La différence principale entre le Negroni et l’Americano est que dans l’Americano il y a de la soda, alors que dans le Negroni il y a du Gin, ceci parce que le Comte Negroni, en 1919, a demandé au barman florentin de remplacer la soda par le Gin.
Quel est le degré d’alcool d’un Americano ?
L’Americano est né comme cocktail d’apéritif. Son taux d’alcool est d’environ 11°, ce qui en fait un cocktail moyen, adapté également pour accompagner une conversation après le dîner.
