COURGE À LA POÊLE recette facile et rapide
Si vous avez envie d’un accompagnement savoureux, facile, qui se prépare en peu de temps et typiquement automnal, la recette de la COURGE À LA POÊLE est faite pour vous.
Il suffira de quelques ingrédients simples et un peu plus de 30 minutes pour servir un accompagnement sain et léger, idéal pour toute la famille.
Il vous suffira de nettoyer la courge, de la faire revenir à la poêle avec de l’Oignon Rouge pour lui donner plus de saveur et pour un mélange aigre-doux, déglacer avec du vinaigre et une pincée de sucre : vous verrez qu’ils n’hésiteront pas à en redemander !
Un accompagnement excellent juste préparé et encore chaud, mais parfait aussi à consommer à température ambiante peut-être servi sur du pain grillé pour une bruschetta originale et savoureuse.
Et puis, s’il vous reste de la Courge à la poêle, elle est parfaite pour assaisonner un plat de pâtes, car en cuisine, on ne jette rien.
Ensuite, vous pouvez décider de la personnaliser avec des épices ou des herbes aromatiques selon vos goûts et ceux de vos invités.
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Et maintenant, assez parlé, allons en cuisine préparer la Recette de la Courge à la Poêle avec Oignons Caramélisés
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
- Puissance 82,18 (Kcal)
- Glucides 10,30 (g) dont sucres 6,46 (g)
- Protéines 0,94 (g)
- Matières grasses 4,78 (g) dont saturé 0,72 (g)dont insaturés 0,03 (g)
- Fibres 0,73 (g)
- Sodium 195,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g courge
- 3 cuillères à soupe vinaigre
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à café sucre
- q.b. sel
- 1 pincée poivre noir (moulu)
- 20 ml huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêle
Étapes
Tout d’abord, nettoyez la courge en enlevant la peau et les graines internes, puis coupez-la en tranches et enfin en cubes. Ensuite, nettoyez l’oignon et coupez-le en fines rondelles. Dans une poêle large, versez un filet d’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’oignon et faites-le revenir. Déglacez avec une cuillère de vin blanc, puis ajoutez la courge. Faites revenir à feu vif pendant environ 5 minutes.
Ajoutez une pointe de sucre et le vinaigre, mélangez, et faites cuire à feu vif. Puis, baissez le feu. Ajustez le sel et le poivre et laissez cuire encore environ 10 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre. Une fois cuite, laissez-la tiédir quelques minutes avant de la servir. Bon appétit !
REMARQUES
COURGE : Pour ce qui est du type de courge à utiliser, n’importe quel type convient mais je vous conseille la variété Delica avec une chair douce mais ferme et peu filandreuse.
OIGNON : En ce qui concerne l’oignon, à mon goût, pour cette recette, l’Oignon Rouge de Tropea est le meilleur avec son goût unique et doux, mais avec un léger arrière-goût piquant.
VARIANTES : Si vous n’aimez pas les goûts aigres-doux, vous pouvez éviter d’ajouter du vinaigre et du sucre à la recette, la Courge à la poêle restera tout de même savoureuse et délicieuse.
CONSERVATION
Une fois prête, la Courge à la Poêle se conserve au frigo dans un récipient hermétique pour un maximum de 2 jours. Quand vous la mangerez, il vous suffira de la réchauffer légèrement à la poêle ou au micro-ondes.
